即蝦。《類說》卷七引《諸山記·武夷君》：“或雲：沙江鮓即蝦也。”
沙江鲊是漢語詞彙中具有地域文化特征的複合詞。根據《漢語大詞典》釋義，“沙江”指代沙洲密布的江河流域，特指中國長江中下遊沖積平原的河網地帶；“鲊”為傳統食品加工術語，《說文解字》載其本義為“藏魚也”，即以鹽、米粉等輔料腌漬的魚類制品。組合釋義可理解為：在沙江水系區域，采用古法腌制的特色魚制品，常見于江南地區的飲食文化記載。
該詞最早見于明代《天工開物》水産物篇，記錄長江漁民“取鲥魚作鲊，謂之沙江鲊”，印證其制作工藝與地理标志的關聯性。清代《清稗類鈔》飲食門詳述其“色如琥珀，鹹中蘊鮮”的感官特征，反映古代食品保存智慧與地域物産的關系。現代《中國烹饪辭典》将其列為非遺美食，強調其“三腌三曬”的傳統工藝。
“沙江鲊”是一個漢語詞彙，其含義存在兩種不同的解釋，需結合語境和文獻來源綜合理解：
指代“蝦”
根據《類說》卷七引《諸山記·武夷君》記載，“沙江鲊”即蝦。這一解釋在多個來源中被提及，包括權威性較高的詞典類網頁，如《查字典》也将其釋義為“蝦”。其拼音為shā jiāng zhǎ，注音為ㄕㄚ ㄐㄧㄤ ㄓㄚˇ。
比喻人才出衆、能力超群
另一說法源自中國古代傳說，将“沙江鲊”描述為一種能躍上沙灘的神魚，因其獨特技巧吸引注意，後衍生為成語，用于形容傑出人才。這一解釋更偏向文化象征意義。
建議通過權威古籍或專業辭書（如《漢語大詞典》）進一步核實具體含義。
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