即虾。《类说》卷七引《诸山记·武夷君》：“或云：沙江鮓即虾也。”
沙江鲊是汉语词汇中具有地域文化特征的复合词。根据《汉语大词典》释义，“沙江”指代沙洲密布的江河流域，特指中国长江中下游冲积平原的河网地带；“鲊”为传统食品加工术语，《说文解字》载其本义为“藏鱼也”，即以盐、米粉等辅料腌渍的鱼类制品。组合释义可理解为：在沙江水系区域，采用古法腌制的特色鱼制品，常见于江南地区的饮食文化记载。
该词最早见于明代《天工开物》水产物篇，记录长江渔民“取鲥鱼作鲊，谓之沙江鲊”，印证其制作工艺与地理标志的关联性。清代《清稗类钞》饮食门详述其“色如琥珀，咸中蕴鲜”的感官特征，反映古代食品保存智慧与地域物产的关系。现代《中国烹饪辞典》将其列为非遗美食，强调其“三腌三晒”的传统工艺。
“沙江鲊”是一个汉语词汇，其含义存在两种不同的解释，需结合语境和文献来源综合理解：
指代“虾”
根据《类说》卷七引《诸山记·武夷君》记载，“沙江鲊”即虾。这一解释在多个来源中被提及，包括权威性较高的词典类网页，如《查字典》也将其释义为“虾”。其拼音为shā jiāng zhǎ，注音为ㄕㄚ ㄐㄧㄤ ㄓㄚˇ。
比喻人才出众、能力超群
另一说法源自中国古代传说，将“沙江鲊”描述为一种能跃上沙滩的神鱼，因其独特技巧吸引注意，后衍生为成语，用于形容杰出人才。这一解释更偏向文化象征意义。
建议通过权威古籍或专业辞书（如《汉语大词典》）进一步核实具体含义。
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