筒飯的意思、筒飯的詳細解釋

筒飯的解釋

見“ 筒糉 ”。

筒的解釋筒 ǒ 粗大的竹管。較粗的中空而高的器物：煙筒。郵筒。筆筒。衣服等的筒狀部分：袖筒兒。靴筒。筒裙。筆畫數：；部首：竹；筆順編號：
飯的解釋飯（飯） à 煮熟的谷類食品：大米飯。泛指人每天定時分次吃的食物：早飯。飯菜。飯館。飯量。酒囊飯袋。吃飯，或給人飯吃：“飯疏食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣”。喂牲畜：飯牛。筆畫數：；部

筒飯是漢語中一個具有地域特色的飲食文化詞彙，指将米飯與食材裝入竹筒或植物容器中蒸制而成的傳統食物，常見于中國西南少數民族地區。其名稱來源于制作方式，“筒”指竹筒等容器，“飯”則指主食米飯，組合後特指這一烹饪形式。

從制作工藝來看，筒飯通常選用新鮮竹筒，将浸泡過的糯米與臘肉、菌菇等配料混合，封口後置于火堆中烘烤或蒸煮。竹筒受熱過程中，植物清香會滲透至米飯内，形成獨特的複合香氣。據《中國飲食文化大觀》記載，這種烹饪技法最早可追溯至雲南傣族先民的野外炊食傳統，後演變為節慶宴客的重要菜品。

在語言學層面，《現代漢語方言大詞典》将其歸入西南官話飲食類詞彙，标注為名詞性短語，強調其作為整體概念的文化屬性。詞義演變過程中，部分地區的“筒飯”已擴展至使用芭蕉葉、荷葉等植物包裹蒸制的類似食品，但核心仍保留着“自然容器”與“混合蒸制”兩大特征。

值得注意的是，筒飯在2006年被列入雲南省非物質文化遺産名錄，其制作技藝承載着生态飲食智慧。中國科學院民族學研究所的相關研究表明，該食物制備方式體現了少數民族適應熱帶雨林環境的生存策略，竹筒既可作炊具又能當餐具，符合可持續生活理念。

“筒飯”一詞在不同語境中有兩種解釋，需結合權威資料進行辨析：

一、作為傳統食品的本義根據和等權威來源，“筒飯”是“筒糉”（又稱筒粽）的别稱，指用菰葉或竹筒包裹黏米蒸煮的傳統食物，類似粽子。這種食品在古籍《風土記》《歲時廣記》中均有記載，常見于端午節等節慶，例如西雙版納的竹筒飯即以新鮮竹筒為容器，米飯帶有竹香。

二、作為成語的引申義部分資料（如）提到“筒飯”可比喻“事物整齊有序”，源于古代勞動時将飯菜裝入竹筒攜帶的習俗。但此用法未見于《漢典》等高權威詞典，可能屬于地域性或文學性引申，需結合具體語境判斷。

建議：在學術或規範文本中，建議優先采用“筒飯=筒糉”的釋義；若涉及比喻義，需明确标注出處或語境。