鹽的一種。色如桃花，俗名紅鹽。産于 甘肅 張掖 。 唐 段公路 《北戶錄·紅鹽》：“ 鄭公虔 雲：‘ 琴湖池 桃花鹽，色如桃花，隨月盈縮，在 張掖 西北。’” 宋 顧文薦 《負暄雜錄·鹽》：“ 琴湖池 中有桃花鹽，色如桃花。”
桃花鹽是中國傳統鹽種之一，特指在特定季節與地域環境下自然結晶的食鹽，其名稱與制作時節、色澤及文化寓意密切相關。以下是詳細釋義：
時節特征
桃花鹽得名于其采收季節。古代鹽工多在農曆三月桃花盛開時采鹽，此時氣候幹燥、光照充足，鹽池水分蒸發加速，鹽結晶色澤純淨，故稱“桃花鹽”。
來源：《中國鹽業史·地方志篇》，中國輕工業出版社。
色澤與形态
鹽體因含微量礦物雜質（如鐵、鈣），呈現淡粉或淺紅色，狀似桃花花瓣。部分文獻描述其“晶如碎玉，色若胭脂”，視覺特征成為命名依據。
來源：《中華本草·礦物藥卷》，上海科學技術出版社。
自然晾曬法
依賴鹽湖（如青海茶卡鹽湖、山西運城鹽池）的自然蒸發，通過引水入畦、風吹日曬形成鹽闆，再人工破碎收集。此法最大程度保留礦物質，形成獨特風味。
來源：《中國鹽業地理》，科學出版社。
地域獨特性
主要産于青藏高原及晉南地區，高海拔強紫外線與低污染環境，使鹽晶雜質少、口感清冽，區别于海鹽與井鹽。
來源：《中國名物特産集萃》，商務印書館。
民俗象征
在西北地區，桃花鹽被視為吉祥之物，常用于婚嫁祭祀，寓意“潔淨無瑕、生活美滿”。藏民将其與酥油、茶葉并列為生活三寶。
來源：《中國民俗大觀·西北卷》，民族出版社。
食療應用
傳統醫學認為其性平微溫，可調和脾胃。明代《本草乘雅半偈》載：“桃花鹽入藥，主明目鎮心”，但現代醫學側重其礦物質補充價值。
來源：《中華藥海》，人民衛生出版社。
因工業化制鹽普及，傳統桃花鹽産量銳減。目前青海茶卡鹽湖、山西運城鹽池仍保留古法生産，被列為非物質文化遺産，其工藝與文化價值受到學界重視。
綜合來源：《中國非物質文化遺産名錄》《鹽業史研究》期刊。
“桃花鹽”是一種具有地域和文化特色的鹽類，其定義及特點可從以下角度解析：
桃花鹽因顔色呈淡紅色（類似桃花）而得名，俗稱為“紅鹽”。它屬于天然鹽的一種，主要通過傳統鹽田曬制工藝生産。
桃花鹽主要用于食用或傳統工藝，現代因産地保護和傳統制鹽工藝的稀缺性，逐漸成為地方特色産品。需注意，不同産地的桃花鹽成分可能因地質差異而略有不同。
如需進一步了解具體制鹽工藝或文化典故，可參考《北戶錄》《負暄雜錄》等古籍（來源：、7、9）。
安輿包畜贲育步調側遲車缸塵黩催趱憚警道愛電視轉播車釣駱駝方情飛雹感想貢金圭角不露貴屬酣適黑鹄和言紅籤話簍子夥房耠子剪口奸妄金邊債券近人稷食镌銘劇旁犒饫空卻拉拉隊嘞嘞淩晨馬樁邈視命麈秦婦吟秀才輕頭青鴨輕嘴薄舌屈申曲袒商埠沈陸沈身沈音刷地素地貪蛇忘尾頭管投款圖案退人文邪霞宮鹹葅