酒齐的意思、酒齐的详细解释

酒齐的解释

酒曲。亦指酿酒。 唐 杜牧 《雪中书怀》诗：“行当腊欲破，酒齐不可迟。且想春候暖，瓮间倾一巵。”

词语分解

• 酒的解释 酒 ǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒浆。 笔画数：； 部首：酉； 笔顺编号：
• 齐的解释 齐 （齊） í 东西的一头平或排成一条直线：齐整。参差不齐。 达到，跟什么一般平：见贤思齐。河水齐腰深。 同时；同样；一起：齐名。齐声。齐心协力。一齐前进。 全；完全：齐全。人到齐了。 中国周代诸侯国

专业解析

酒齐（jiǔ jì）是汉语中一个具有特定历史文化内涵的词汇，主要见于古代文献，其含义可从以下两个维度解析：

一、古代语境中的核心释义

指古代按酿造阶段与酒质区分的五种祭祀用酒，属周代酒政制度的重要分类。据《周礼·天官·酒正》记载：「辨五齐之名：一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。」

• 泛齐：酒糟浮于表面的最浊酒
• 醴齐：甜味薄酒（汁滓相将）
• 盎齐：白色清亮之酒
• 缇齐：丹黄色酒（赤而微红）
• 沈齐：糟滓沉淀的澄清酒

  此分类反映了周人对酿酒工艺与酒体状态的精细认知，专用于祭祀礼仪。

二、词义演变与现代用法

1. 祭祀酒礼的代称

   《礼记·郊特牲》载「粢醍在堂，澄酒在下」，郑玄注「澄酒即沈齐」，印证「酒齐」特指宗庙祭祀的等级化酒礼体系。

2. 酿酒工艺术语

   汉代郑众释「齐」为「剂量」，引申为酒曲与原料的配比标准，体现古代酿造的科学性。

3. 现代语义萎缩

   当代《汉语大词典》收録该词条但标注「已罕用」，仅存于古籍研究及酒文化专论中。

参考文献

1. 《周礼注疏》（中华书局点校本）
2. 孙诒让《周礼正义》卷十
3. 《汉语大词典》第9册第1023页（上海辞书出版社）

网络扩展解释

“酒齐”是一个汉语词语，读音为jiǔ qí，其核心含义可从以下方面综合解读：

词义解释

1. 基本含义
   “酒齐”指酒曲（酿酒时使用的发酵剂），也可引申为酿酒的过程或原料。例如唐代杜牧《雪中书怀》中的诗句“酒齐不可迟”，即指酿酒需及时完成。

2. 字义辨析

   • 齐（qí）：此处通“剂”，意为材料、配方，而非“整齐”等常见义项。需注意避免因字面拆分导致的误解。

文学与历史背景

• 古代文献引用
  该词多见于诗词，如宋代黄庭坚《次韵答蒲元礼病起》中“瓮面浮蛆酒齐销”，明代徐渭《射雁篇赠朱生》中“三军进酒齐为寿”等，均体现其与酿酒活动的关联。

“酒齐”是一个古汉语词汇，专指酿酒所需的酒曲或酿酒过程，需结合语境理解其具体含义。现代使用较少，多见于古典文学研究或历史文献分析。

如需进一步探究，可参考《汉典》等权威辞书（来源、7）。

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