高粱酒的意思、高粱酒的詳細解釋
高粱酒的解釋
用高粱釀制的燒酒。 朱自清 《小艙中的現代》詩：“‘看份報消消遣？’‘花生，高粱酒吧？’”
詞語分解
- 高的解釋 高 ā 由下到上距離大的，與“低”相對：高峰。高空。高踞。高原。高聳。高山流水（喻知己、知音或樂曲高妙）。高屋建瓴（形容居高臨下的形勢）。高瞻遠矚。 高度：他身高一米八。 等級在上的：高級。高考。 在
網絡擴展解釋
高粱酒是以高粱為主要原料釀造的中國傳統白酒，其定義和特點可綜合如下：
一、基本定義
高粱酒是以高粱為原料，通過發酵、蒸餾等工藝制成的蒸餾酒，屬于中國白酒的重要類别。其名稱源于主要原料高粱，這種糧食作物因澱粉含量高、單甯適中，成為釀造優質白酒的首選。
二、原料特性
高粱籽粒中富含釀酒所需的澱粉（約60-70%），并含有適量的單甯（約1.5-2%）。單甯能抑制雜菌繁殖，同時在發酵過程中形成芳香類物質，賦予酒體獨特風味。這種特性使高粱成為唯一可單獨完成白酒釀造的谷物。
三、制作工藝
典型工藝流程包括：
- 浸泡蒸煮：軟化高粱并釋放澱粉
- 糖化發酵：利用窖池微生物将澱粉轉化為糖和酒精
- 蒸餾貯存：通過蒸餾提純酒液，再經陶壇陳釀（通常3年以上）使酒體醇化
四、風味特征
優質高粱酒具有晶瑩醇厚的酒體，香氣悠長且層次豐富，口感表現為：
- 前調：清冽甘爽
- 中調：綿甜協調
- 餘韻：回味持久
這種“各味諧調，恰到好處”的特點使其成為中國酒文化的典型代表。
五、地域代表
最著名的産區包括：
- 金門高粱酒（中國台灣）：以清香型著稱
- 汾酒（山西杏花村）：清香型白酒鼻祖
- 茅台酒（貴州）：雖屬醬香型，但高粱占比達80%以上
這些品牌印證了“天下美酒出高粱”的行業共識。
注：如需了解具體釀造參數或曆史淵源，可參考漢典及釀酒工藝文獻。
網絡擴展解釋二
《高粱酒》是指用高粱為原料制成的一種酒。下面我們來了解一下這個詞的意思、拆分部首和筆畫、來源、繁體、古時候漢字寫法、例句，以及一些相關的組詞、近義詞和反義詞。
【高粱酒】的意思就是用高粱制成的酒。這種酒是中國傳統的一種白酒，有着悠久的曆史和豐富的文化内涵。
拆分部首和筆畫：高（部首- 高，7畫）、粱（部首- 米，米字旁，12畫）、酒（部首- 酉，10畫）。
【高粱酒】這個詞來源于高、粱和酒這三個漢字的組合。高指高大、高聳，粱是高粱這種農作物的名稱，酒指釀造出的蒸餾酒。
繁體：『高粱酒』。
古時候的漢字寫法：高醪酒。
例句：我喜歡喝一杯高粱酒，這是中國傳統文化的一部分。
一些相關的組詞有：高粱、高粱種、高粱地、高粱釀造。
近義詞：白酒、中國白酒、高香酒。
反義詞：啤酒、紅酒、葡萄酒。
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