高粱酒的意思、高粱酒的详细解释
高粱酒的解释
用高粱酿制的烧酒。 朱自清 《小舱中的现代》诗：“‘看份报消消遣？’‘花生，高粱酒吧？’”
词语分解
- 高的解释 高 ā 由下到上距离大的，与“低”相对：高峰。高空。高踞。高原。高耸。高山流水（喻知己、知音或乐曲高妙）。高屋建瓴（形容居高临下的形势）。高瞻远瞩。 高度：他身高一米八。 等级在上的：高级。高考。 在
网络扩展解释
高粱酒是以高粱为主要原料酿造的中国传统白酒，其定义和特点可综合如下：
一、基本定义
高粱酒是以高粱为原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成的蒸馏酒，属于中国白酒的重要类别。其名称源于主要原料高粱，这种粮食作物因淀粉含量高、单宁适中，成为酿造优质白酒的首选。
二、原料特性
高粱籽粒中富含酿酒所需的淀粉（约60-70%），并含有适量的单宁（约1.5-2%）。单宁能抑制杂菌繁殖，同时在发酵过程中形成芳香类物质，赋予酒体独特风味。这种特性使高粱成为唯一可单独完成白酒酿造的谷物。
三、制作工艺
典型工艺流程包括：
- 浸泡蒸煮：软化高粱并释放淀粉
- 糖化发酵：利用窖池微生物将淀粉转化为糖和酒精
- 蒸馏贮存：通过蒸馏提纯酒液，再经陶坛陈酿（通常3年以上）使酒体醇化
四、风味特征
优质高粱酒具有晶莹醇厚的酒体，香气悠长且层次丰富，口感表现为：
- 前调：清冽甘爽
- 中调：绵甜协调
- 余韵：回味持久
这种“各味谐调，恰到好处”的特点使其成为中国酒文化的典型代表。
五、地域代表
最著名的产区包括：
- 金门高粱酒（中国台湾）：以清香型著称
- 汾酒（山西杏花村）：清香型白酒鼻祖
- 茅台酒（贵州）：虽属酱香型，但高粱占比达80%以上
这些品牌印证了“天下美酒出高粱”的行业共识。
注：如需了解具体酿造参数或历史渊源，可参考汉典及酿酒工艺文献。
网络扩展解释二
《高粱酒》是指用高粱为原料制成的一种酒。下面我们来了解一下这个词的意思、拆分部首和笔画、来源、繁体、古时候汉字写法、例句，以及一些相关的组词、近义词和反义词。
【高粱酒】的意思就是用高粱制成的酒。这种酒是中国传统的一种白酒，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
拆分部首和笔画：高（部首- 高，7画）、粱（部首- 米，米字旁，12画）、酒（部首- 酉，10画）。
【高粱酒】这个词来源于高、粱和酒这三个汉字的组合。高指高大、高耸，粱是高粱这种农作物的名称，酒指酿造出的蒸馏酒。
繁体：『高粱酒』。
古时候的汉字写法：高醪酒。
例句：我喜欢喝一杯高粱酒，这是中国传统文化的一部分。
一些相关的组词有：高粱、高粱种、高粱地、高粱酿造。
近义词：白酒、中国白酒、高香酒。
反义词：啤酒、红酒、葡萄酒。
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