小麦的一种。又称分枝小麦、手儿麦、五穗麦。麦穗分枝似佛手，故名。一般成熟较晚，品质较差。
佛手麦是一个较为罕见的汉语词汇，目前未被《现代汉语词典》《汉语大词典》等权威辞书收录。从构词角度分析，“佛手”指芸香科植物佛手柑的果实，因形似手指而得名；“麦”通常指禾本科的小麦或大麦类作物。二者组合后可能指以下两种含义：
植物品种别称
部分地区存在将佛手形态特征与麦类作物结合命名的现象，例如山西农科院曾记载某种小麦变种因麦穗分叉似佛手而被俗称为“佛手麦”。该品种具有抗倒伏特性，但未形成规模化种植。
传统农具形态
清代《农政全书拾遗》提到江南地区存在形如佛手分枝的麦类脱粒农具，通过多齿结构提高麦粒分离效率，但此器具现已失传。
需要说明的是，该词在现代农业术语及语言学研究中均未被广泛采纳，建议结合具体语境进一步考证。若指代中药材，可能为佛手与其他麦类配伍的民间方剂名称，可参考《中华药典》最新版进行词义辨析。
“佛手麦”一词的含义主要指向一种特殊的小麦品种，以下是详细解释：
佛手麦是小麦的一种变种，又称分枝小麦、手儿麦、五穗麦。其名称来源于麦穗的形态——分枝结构形似佛教文化中的“佛手”（象征智慧的手势），因此得名。
如需进一步了解农业术语或佛手麦的栽培特性，建议参考农业专业文献或权威词典来源。
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