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董酒的解釋

貴州遵義出産的一種白酒 。

詞語分解

• 董的解釋 董 ǒ 監督管理：董統。董督。董正（督察糾正）。董理。董事（某些企業、學校的資産所有者推舉出來代表自己監督和主持業務的人）。董其成。 正：“餘将董道而不豫兮”。 深藏：“年六十已上，氣當大董”。 姓。
• 酒的解釋 酒 ǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒漿。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：

網絡擴展解釋

董酒是中國傳統名酒之一，以下從多個維度對其名稱及内涵進行詳細解析：

一、名稱溯源

"董酒"名稱源自産地貴州遵義董公寺鎮，其中"董"字暗含深意：

• "艹"字頭象征百草入曲的工藝特點
• "重"字體現配方中130餘味本草的複合特性 其前身為程氏酒坊1927年釀制的"董公寺窖酒"，抗戰時期由學者提議更名為"董酒"。

二、核心特征

1. 地理标志
   産自大婁山脈地下泉水帶，獨特的水質與微生物環境形成不可複制的釀造條件。

2. 工藝密碼
   采用"兩小兩大，雙醅串香"工藝：

   • 小曲小窖制酒醅（90餘味本草）
   • 大曲大窖制香醅（40餘味本草）
   • 首創串蒸工藝，香醅與酒醅分層蒸餾

3. 香型确立
   2008年确立"董香型"标準，兼具大曲酒的馥郁芳香與小曲酒的綿柔回甘，帶有獨特本草香。

三、曆史地位

• 八大名酒：1963-1989年四獲"中國名酒"稱號，與茅台并稱"貴州雙璧"
• 國家機密：1983年工藝配方被列為首批"機密級"科技項目，至今仍是白酒界唯一"活态保密技術"
• 文化傳承：釀酒史可追溯至魏晉南北朝，完整保留"酒藥同源"傳統，被列為省級非物質文化遺産

四、品質特征

酒體呈現"三高一低"生化特征： $$ begin{aligned} &text{丁酸乙酯} uparrow quad text{高級醇} uparrow &text{總酸} uparrow quad text{乳酸乙酯} downarrow end{aligned} $$ 造就"清透酒液、百草幽香、醇厚甘潤、回味悠長"的獨特風格。

注：更多曆史細節可參考遵義地方志及《中國酒史》等文獻。

網絡擴展解釋二

董酒（dǒng jiǔ）指的是一種以“董”為姓氏的起源于中國的江西省的姓氏和一種特定的酒類。這個詞的構成部分可以拆分為“董”和“酒”，其中“董”是姓氏，表示人名，“酒”則代表一種飲品。它們分别由“艹”和“酉”組成。 “董酒”這個詞的來源可以追溯到古代，最早用來指代董氏家族釀造的酒。董酒釀造曆史悠久，以其獨特的工藝和口感而聞名，并成為當地的特色酒品。它以江西省贛州市董家鎮為主要釀造地，因此得名“董酒”。 在繁體字中，董酒的寫法與簡體字相同，沒有差異。 在古代的漢字寫法中，董酒的“董”字可能會有一些變化。根據不同的時期，董字的形态可能會有輕微的改變。但總體而言，董酒的古代漢字寫法與現代基本保持一緻。 以下是董酒的例句： 1. 他們品嘗了一杯正宗的董酒，被其豐富的口感所折服。 2. 這壇董酒已經陳放多年，味道越發醇香。 與董酒相關的組詞有：董氏、董家、董事、酒類、釀造等。 近義詞可以有：江西特色酒、董氏傳統酒等。 反義詞可以有：洋酒、非酒精飲品等。 希望這些信息對你有幫助！

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