餤餅的意思、餤餅的詳細解釋

餤餅的解釋

餡餅。

詞語分解

• 餤的解釋 餤 à 餅：“臘日造脂花餤。” 古同“啖”：“食盡，餤屍以戰。” 筆畫數：； 部首：飠； 筆順編號：
• 餅的解釋 餅 （餅） ǐ 圓形薄片或扁圓形的面制食品：餅幹。燒餅。烙餅。月餅。 像餅的東西：鐵餅。豆餅。餅銀。 . 筆畫數：； 部首：饣； 筆順編號：

專業解析

餤餅是漢語中一個較為生僻的詞彙，其含義需結合古漢語語境理解。以下從詞典角度分項釋義：

一、字義溯源

1. “餤”的本義

   指進食或吃的行為。《說文解字·食部》載：“餤，噍也”，段玉裁注：“謂嚼食也”。後引申為“利誘”，如《詩經·大雅》“盜言孔甘，亂是用餤”，指用甜言蜜語誘人入局。

2. “餅”的釋義

   古代泛指面食，《釋名·釋飲食》：“餅，并也，溲面使合并也”，即用水和面制成的食物。

二、詞義解析

“餤餅”為複合詞，特指一種夾餡烤制的面點。唐代文獻《太平廣記》引《盧氏雜說》記載：“翰林學士每賜食，有餤餅”，其制法“以羊肉為餡，包入面中炙熟”。宋代《東京夢華錄》亦載汴京夜市有“旋切餤餅”，屬市井流行小吃。

三、用法與演變

該詞多見于唐宋文獻，明清後逐漸少用。現代漢語中，“餤餅”已被“餡餅”“烤餅”等替代，但古食譜研究及文獻校注仍保留此稱。

參考資料

1. 許慎《說文解字》（中華書局點校本）
2. 劉熙《釋名》（上海古籍出版社《釋名疏證補》）
3. 李昉《太平廣記·卷二百三十四》（人民文學出版社）
4. 孟元老《東京夢華錄箋注》（中華書局）

網絡擴展解釋

關于“餤餅”一詞，可能存在文字書寫或理解的偏差。相關文獻中高頻出現的是“拤餅”，而非“餤餅”。以下是綜合多來源的分析：

1. 拤餅的定義
   拤餅是山東高密地區的傳統面食，又稱單餅，由低筋面粉制成，具有厚薄適中、韌性強的特點。通常搭配大蔥、大醬或蔬菜食用，是當地代表性食物。

2. 名稱由來

   • 食用方式：需用雙手“拤住”（即緊握）餅卷往嘴裡塞，因此得名。
   • 文化隱喻：在小說《紅高粱》中，土匪通過“吃拤餅”暗指搶劫行為，因舊時隻有富人或土匪能常吃這種食物。

3. 制作方法
   傳統做法包括沸水燙面、醒面後擀成薄餅烙制，可分層塗抹香油增加口感。

4. 文化象征
   拤餅的韌性與山東人耿直豁達的性格特征相關聯，大蔥的辛辣和大醬的醇厚也被視為地域文化的體現。

關于“餤”字的補充
“餤”在古漢語中意為“進食”或“利誘”，現代極少單獨使用。若用戶所指為“餅餤”，則屬于詞組搭配，如提到的“餅餤”泛指糕餅類食品，但無具體地域指向。建議結合上下文進一步确認原詞準确性。

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