餤饼的意思、餤饼的详细解释

餤饼的解释

馅饼。

词语分解

• 餤的解释 餤 à 饼：“腊日造脂花餤。” 古同“啖”：“食尽，餤尸以战。” 笔画数：； 部首：飠； 笔顺编号：
• 饼的解释 饼 （餅） ǐ 圆形薄片或扁圆形的面制食品：饼干。烧饼。烙饼。月饼。 像饼的东西：铁饼。豆饼。饼银。 . 笔画数：； 部首：饣； 笔顺编号：

专业解析

餤饼是汉语中一个较为生僻的词汇，其含义需结合古汉语语境理解。以下从词典角度分项释义：

一、字义溯源

1. “餤”的本义

   指进食或吃的行为。《说文解字·食部》载：“餤，噍也”，段玉裁注：“谓嚼食也”。后引申为“利诱”，如《诗经·大雅》“盗言孔甘，乱是用餤”，指用甜言蜜语诱人入局。

2. “饼”的释义

   古代泛指面食，《释名·释饮食》：“饼，并也，溲面使合并也”，即用水和面制成的食物。

二、词义解析

“餤饼”为复合词，特指一种夹馅烤制的面点。唐代文献《太平广记》引《卢氏杂说》记载：“翰林学士每赐食，有餤饼”，其制法“以羊肉为馅，包入面中炙熟”。宋代《东京梦华录》亦载汴京夜市有“旋切餤饼”，属市井流行小吃。

三、用法与演变

该词多见于唐宋文献，明清后逐渐少用。现代汉语中，“餤饼”已被“馅饼”“烤饼”等替代，但古食谱研究及文献校注仍保留此称。

参考资料

1. 许慎《说文解字》（中华书局点校本）
2. 刘熙《释名》（上海古籍出版社《释名疏证补》）
3. 李昉《太平广记·卷二百三十四》（人民文学出版社）
4. 孟元老《东京梦华录笺注》（中华书局）

网络扩展解释

关于“餤饼”一词，可能存在文字书写或理解的偏差。相关文献中高频出现的是“拤饼”，而非“餤饼”。以下是综合多来源的分析：

1. 拤饼的定义
   拤饼是山东高密地区的传统面食，又称单饼，由低筋面粉制成，具有厚薄适中、韧性强的特点。通常搭配大葱、大酱或蔬菜食用，是当地代表性食物。

2. 名称由来

   • 食用方式：需用双手“拤住”（即紧握）饼卷往嘴里塞，因此得名。
   • 文化隐喻：在小说《红高粱》中，土匪通过“吃拤饼”暗指抢劫行为，因旧时只有富人或土匪能常吃这种食物。

3. 制作方法
   传统做法包括沸水烫面、醒面后擀成薄饼烙制，可分层涂抹香油增加口感。

4. 文化象征
   拤饼的韧性与山东人耿直豁达的性格特征相关联，大葱的辛辣和大酱的醇厚也被视为地域文化的体现。

关于“餤”字的补充
“餤”在古汉语中意为“进食”或“利诱”，现代极少单独使用。若用户所指为“饼餤”，则属于词组搭配，如提到的“饼餤”泛指糕饼类食品，但无具体地域指向。建议结合上下文进一步确认原词准确性。

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