醋坊的意思、醋坊的詳細解釋

醋坊的解釋

釀醋作坊。宋範鎮 《東齋記事》卷三：“ 陝西路轉運使請永興軍、秦、坊、同等州官置醋坊。”《宋史·食貨志下七》：“初，元祐臣僚請罷榷醋，戶部謂本無禁文。後翟思請以諸郡醋坊日息用餘悉歸常平。”

醋的解釋醋 ù 一種調味用的液體，味酸：米醋。熏醋。筆畫數：；部首：酉；筆順編號：
坊的解釋坊 ā 裡巷（多用于街巷的名稱）。街市，市中店鋪：坊間。街坊（鄰居）。舊時标榜功德的建築物：牌坊。節義坊。坊 á 小手工業者的工作場所：作坊。古同“防”，防範。筆畫數：；部首：土；筆

醋坊指專門釀造和銷售食醋的手工作坊或店鋪，是中國傳統釀造業的重要組成部分。其核心含義可從以下三方面闡釋：

根據《現代漢語詞典》（第7版），"醋坊"指"制造醋的作坊"，強調其手工生産場所的屬性。傳統醋坊以糧食（高粱、大米等）為原料，通過蒸煮、制曲、發酵、淋醋等工序釀造食醋，工藝流程在《齊民要術·作酢法》中有系統記載，其中"酢"即古稱的醋。

醋坊最早見于宋代城市商業記載。《東京夢華錄》載北宋汴京有"諸般雜賣"的醋坊，元代《馬可·波羅遊記》稱杭州"遍地皆醋坊"，印證其作為民生設施的普及性。明清時期，山西老陳醋、鎮江香醋等地域性醋坊形成品牌，兼具商品生産與地方文化載體功能。

在民俗語境中，"醋坊"衍生出文化隱喻。如《紅樓夢》第六十七回"醋坊"暗喻嫉妒心理，反映語言的社會化轉義。現代工業化生産雖取代傳統作坊，但山西老陳醋釀造技藝（東湖醋坊）、鎮江恒順醋坊等仍保留古法工藝，被列入國家級非物質文化遺産名錄（中國非物質文化遺産網），成為活态文化傳承實體。

參考資料

“醋坊”是漢語中一個曆史悠久的詞彙，其核心含義指釀醋的作坊，以下是詳細解釋及延伸信息：

“醋坊”即釀醋的手工作坊，是傳統社會中專門生産醋的場所。該詞由“醋”（調味用的酸性液體）和“坊”（古代指手工業工場或店鋪）組合而成，字面含義明确指向醋的生産空間。

以山西為例：

如今，部分傳統醋坊（如清徐寶源老醋坊）被改造為文化景點或博物館，既展示古法釀造工藝，也推動醋文化的傳播與旅遊經濟發展。

醋坊不僅是古代手工業的縮影，更是中國飲食文化的重要載體，其曆史脈絡與地域特色共同構成了獨特的“醋文化”景觀。