即糍粑。一種用糯米蒸制的食品。 元 周文質 《時新樂》曲：“迓鼓童童笆篷下，數箇神翁年高大。糍糕著手拿，磁甌瓦帶渾滓。”
糍糕是中國傳統米制糕點，以糯米為主要原料，經蒸煮、捶搗等工藝制成，口感軟糯黏韌。以下是漢語詞典角度的詳細釋義及文化考據：
《說文解字》未直接收錄，但《廣韻·脂韻》載：“糍，粢也”，指搗碎的米食。現代《漢語大字典》釋為“用糯米蒸熟搗碎後制成的食品”，強調其工藝特性。
《康熙字典》引《玉篇》：“糕，餌屬”，古稱“餌”即米蒸餅。今義泛指谷物粉制成的塊狀食品，如《現代漢語詞典》注“用米粉、面粉等制成的塊狀食品”。
合成詞“糍糕” 特指糯米蒸搗成型的糕點，區别于普通米粉糕。
據《中國飲食文化史》載，糍糕需經“三蒸二百捶”：糯米浸泡蒸熟，入石臼反複捶打至無顆粒，再切塊定型。此工藝可追溯至漢代“糗餌粉粢”的記載（《周禮·天官》鄭玄注）。
《楚辭·招魂》“粔籹蜜餌”中“餌”即早期糍糕雛形；宋代《東京夢華錄》記汴京“糍糕”以竹籤插食，為市井常見點心。
清《越諺》稱“餈團”，《閩小記》載“糍粿”，體現地方命名差異，核心工藝均為“搗糯為團”。
《現代漢語詞典》（第7版）
糍糕：[名] 用糯米蒸熟搗爛後制成的糕，質地黏軟，常裹豆粉或白糖食用。
《漢語大詞典》
以糯米為料，蒸熟舂搗成泥，塑為餅狀或塊狀，可煎烤或蘸糖食用，多見于南方歲時民俗。
資料來源
（注：文獻引用格式依學術規範，電子資源可參考“中國哲學書電子化計劃”或“國學大師”數據庫驗證原文。）
“糍糕”是一個中文詞彙，具體含義及背景如下：
糍糕是一種傳統糯米制成的食品，通常以糯米蒸制而成，口感軟糯。在部分地區也被稱為“糍粑”或“紅豆糕”。元代文獻《時新樂》中已有相關記載，描述其作為日常食用的場景。
不同地區對糍糕的稱呼略有差異，例如有的地方稱為“紅豆糕”。其制作方法簡單，常見于市面銷售，食材以糯米為主，部分地區會加入紅豆等配料。
糍糕的曆史可追溯至元代，周文質的散曲《時新樂》提到“糍糕著手拿”，反映了它在古代民間飲食中的普及性。
糍糕外形不規則，質地黏軟，通常作為小吃或節慶食品出現。部分文獻提到它可能與“磁甌瓦”等器具搭配食用，體現傳統飲食文化特色。
“糍糕”主要指糯米制成的傳統糕點，兼具食用和文化意義。如需了解更多制作方法或地域差異，可參考來源網頁。
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