燔黍捭豚的意思、燔黍捭豚的詳細解釋

燔黍捭豚的解釋

指上古烹饪用具出現前對食物的簡單加工情況。捭，撕裂。《禮記·禮運》：“夫禮之初，始諸飲食，其燔黍捭豚，污尊而抔飲。” 鄭玄 注：“中古未有釜、甑，釋米捭肉，加於燒石之上而食之耳。” 孔穎達 疏：“燔黍者，以水洮釋黍米，加於燒石之上而燔之。捭豚者，捭析豚肉，加於燒石之上而熟之。” 朱彬 訓纂引 段玉裁 曰：“擘豚，謂手裂豚肉也。”亦作“ 燔黍擘豚 ”。《孔子家語·問禮》：“太古之時，燔黍擘豚，污罇抔飲。”

詞語分解

• 燔的解釋 燔 á 焚燒：“燔詩書而明法度”。 烤肉使熟：燔肉。 筆畫數：； 部首：火； 筆順編號：
• 豚的解釋 豚 ú 〔豚鼠〕哺乳動物，亦稱“荷蘭豬”、“天竺鼠”。 小豬，亦泛指豬：豚肩。豚蹄。豚兒（謙稱自己的兒子）。 筆畫數：； 部首：豕； 筆順編號：

專業解析

"燔黍捭豚"是古代漢語中描述原始烹饪方式的專有名詞，其語義可從字源學角度解析：

字義分解

• 燔：《說文解字》釋為"爇也"，指将食物直接置于火上炙烤，見于《詩經·小雅》"或燔或炙"的記載。
• 黍：甲骨文作禾穗散垂象形，特指黃米，為古代"五谷"之一，《周禮·天官》載"凡祭祀，共其黍稷"佐證其主食地位。
• 捭：通"擘"，《廣雅·釋诂》注為"分也"，指徒手撕裂肉食的原始加工方法，與《禮記·内則》"炮豚"工序相關。
• 豚：金文字形突出豕腹特征，《方言》第八卷明确"豬子謂之豚"，特指未成年的小豬。

文化内涵

該成語出自《禮記·禮運》"夫禮之初，始諸飲食。其燔黍捭豚，污尊而抔飲"，生動再現新石器時代先民将黍米置于燒熱石闆上焙烤，同時手撕乳豬進行炙燒的飲食場景。這種以火熟食的技術飛躍，被《中國飲食史》視為人類告别茹毛飲血的重要标志。

學術參考

1. 許慎《說文解字》中華書局影印本
2. 鄭玄注《周禮正義》上海古籍出版社
3. 王念孫《廣雅疏證》江蘇古籍出版社
4. 揚雄《方言箋疏》中華書局校注本
5. 徐海榮主編《中國飲食史》華夏出版社

網絡擴展解釋

“燔黍捭豚”是一個源自中國古代的成語，主要用于描述上古時期飲食文化的原始烹饪方式。以下是詳細解釋：

一、發音與基本含義

• 發音：fán shǔ bǎi tún
• 字義拆分：
  • 燔：焚燒、烤炙（）。
  • 黍：黃米，古代重要糧食作物（）。
  • 捭：撕裂、分開（）。
  • 豚：小豬，泛指獸肉（）。
• 基本含義：指上古時期尚未發明炊具時，對黍米和獸肉的簡單加工方式（）。

二、詳細解釋與曆史背景

1. 烹饪方法：

   • 燔黍：将黍米用水浸泡後，鋪在燒熱的石闆上烤熟（）。
   • 捭豚：将獸肉撕成小塊，置于燒石上炙烤（）。
   • 這一過程反映了原始社會“石烹法”的特點（）。

2. 文獻出處：

   • 最早見于《禮記·禮運》：“夫禮之初，始諸飲食，其燔黍捭豚，污尊而抔飲。”
   • 東漢鄭玄注：“中古未有釜甑，釋米捭肉，加于燒石之上而食之耳。”（）

3. 引申含義：

   • 部分資料（如）提到其引申為“主人熱情待客”，但此說法較少見，更常見的是強調飲食文化的原始性（）。

三、争議與考證

• 推斷性質：漢代學者鄭玄結合當時北方少數民族習俗推測此烹饪法，但缺乏直接考古證據（）。
• 異寫形式：亦作“燔黍擘豚”（《孔子家語·問禮》），意義相同（）。

四、文化意義

該成語是研究中國古代飲食史和禮儀起源的重要詞彙，體現了先民在工具匮乏時期的生活智慧（）。

别人正在浏覽...

谙分辯谘部大長話短說怅悢毚兔朝車差則澄潤城垣傳誦一時促拍大内當運道邊道倫打秋千陡斜獨梪樹讀書君子飛雹飛棹宮娥瓜米棺錢桂宮谷駒荷眷谹谹惶愕麾戈擊床局度客遊空帛窺阚離心麻經撲蝴蝶欽和蛩蛩駏驉腮巴子散戶三酒三人六樣話擅幹深根蟠結沈幾身無寸鐵詩格十親九眷苔脯銅兵符文烈文意悟頭詩無威綫闆兒相赒仙人縚