即糍粑。一种用糯米蒸制的食品。 元 周文质 《时新乐》曲：“迓鼓童童笆篷下，数箇神翁年高大。糍糕著手拿，磁甌瓦带浑滓。”
糍糕是中国传统米制糕点，以糯米为主要原料，经蒸煮、捶捣等工艺制成，口感软糯黏韧。以下是汉语词典角度的详细释义及文化考据：
《说文解字》未直接收录，但《广韵·脂韵》载：“糍，粢也”，指捣碎的米食。现代《汉语大字典》释为“用糯米蒸熟捣碎后制成的食品”，强调其工艺特性。
《康熙字典》引《玉篇》：“糕，饵属”，古称“饵”即米蒸饼。今义泛指谷物粉制成的块状食品，如《现代汉语词典》注“用米粉、面粉等制成的块状食品”。
合成词“糍糕” 特指糯米蒸捣成型的糕点，区别于普通米粉糕。
据《中国饮食文化史》载，糍糕需经“三蒸二百捶”：糯米浸泡蒸熟，入石臼反复捶打至无颗粒，再切块定型。此工艺可追溯至汉代“糗饵粉粢”的记载（《周礼·天官》郑玄注）。
《楚辞·招魂》“粔籹蜜饵”中“饵”即早期糍糕雏形；宋代《东京梦华录》记汴京“糍糕”以竹签插食，为市井常见点心。
清《越谚》称“餈团”，《闽小记》载“糍粿”，体现地方命名差异，核心工艺均为“捣糯为团”。
《现代汉语词典》（第7版）
糍糕：[名] 用糯米蒸熟捣烂后制成的糕，质地黏软，常裹豆粉或白糖食用。
《汉语大词典》
以糯米为料，蒸熟舂捣成泥，塑为饼状或块状，可煎烤或蘸糖食用，多见于南方岁时民俗。
资料来源
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“糍糕”是一个中文词汇，具体含义及背景如下：
糍糕是一种传统糯米制成的食品，通常以糯米蒸制而成，口感软糯。在部分地区也被称为“糍粑”或“红豆糕”。元代文献《时新乐》中已有相关记载，描述其作为日常食用的场景。
不同地区对糍糕的称呼略有差异，例如有的地方称为“红豆糕”。其制作方法简单，常见于市面销售，食材以糯米为主，部分地区会加入红豆等配料。
糍糕的历史可追溯至元代，周文质的散曲《时新乐》提到“糍糕著手拿”，反映了它在古代民间饮食中的普及性。
糍糕外形不规则，质地黏软，通常作为小吃或节庆食品出现。部分文献提到它可能与“磁甌瓦”等器具搭配食用，体现传统饮食文化特色。
“糍糕”主要指糯米制成的传统糕点，兼具食用和文化意义。如需了解更多制作方法或地域差异，可参考来源网页。
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