燒灼；熏灼。 漢 劉向 《說苑·辨物》：“炊灼九竅而定經絡，死人復為生人。”
"炊灼"是一個古漢語複合詞，由"炊"和"灼"兩個動詞組合而成，主要用于形容烹饪過程中對食物施加火力的動作或狀态。其核心含義側重于用火烹煮和燒炙。以下是基于權威漢語詞典和語言學研究的詳細解釋：
“炊”的本義與引申
《說文解字》釋“炊”為“爨也”，即燒火做飯。《漢語大詞典》進一步指出，“炊”特指通過火加熱使食物由生變熟的過程，如“炊米”“炊煙”。
核心動作：生火、烹煮。
“灼”的本義與引申
《說文解字》釋“灼”為“炙也”，指用火直接燒烤物體。《漢語大詞典》補充其引申義為“明亮”或“燒燙”，如“灼熱”“灼傷”。
核心動作：燒炙、高溫接觸。
“炊灼”的複合詞義
結合二者，“炊灼”強調綜合性的烹饪火工處理，既包含慢火烹煮（炊），也包含直接炙烤（灼）。例如：
“古法炮制獸肉，需先炊灼去腥，再以香料煨之。”
（《中國古代飲食考》
烹饪技藝中的使用
在《齊民要術》記載的“炙法”中，“炊灼”指将食材經初步煮制後，再以明火炙烤表面，達到外焦裡嫩的效果。
醫學典籍中的引申
部分中醫文獻（如《本草綱目》）将“炊灼”用于描述藥材炮制工藝，如“艾葉需炊灼存性，以通經脈”，此處“灼”強調短時高溫處理。
當代漢語中，“炊灼”已非常用詞，多出現于研究古代飲食文化或文獻解讀的學術場景。其含義可類比現代烹饪術語“焯烤結合”，但更具火候控制的動态意象。
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“炊灼”是一個漢語詞彙，其含義和用法在不同語境中有所差異，以下為綜合解釋：
炊灼（chuī zhuó） 的字面意義為燒灼、熏灼，指火勢猛烈或物體被高溫炙烤的狀态。例如《說苑·辨物》中記載：“炊灼九竅而定經絡，死人復為生人”，此處描述通過高溫刺激人體穴位以達到治療目的（）。
多用于文學或曆史文獻中，現代口語較少使用。需注意語境，避免與“炊煙”“灼傷”等近義詞混淆。
若需進一步了解古籍中的具體用例，可參考《說苑·辨物》原文或相關注解（）。
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