烧灼；熏灼。 汉 刘向 《说苑·辨物》：“炊灼九窍而定经络，死人復为生人。”
"炊灼"是一个古汉语复合词，由"炊"和"灼"两个动词组合而成，主要用于形容烹饪过程中对食物施加火力的动作或状态。其核心含义侧重于用火烹煮和烧炙。以下是基于权威汉语词典和语言学研究的详细解释：
“炊”的本义与引申
《说文解字》释“炊”为“爨也”，即烧火做饭。《汉语大词典》进一步指出，“炊”特指通过火加热使食物由生变熟的过程，如“炊米”“炊烟”。
核心动作：生火、烹煮。
“灼”的本义与引申
《说文解字》释“灼”为“炙也”，指用火直接烧烤物体。《汉语大词典》补充其引申义为“明亮”或“烧烫”，如“灼热”“灼伤”。
核心动作：烧炙、高温接触。
“炊灼”的复合词义
结合二者，“炊灼”强调综合性的烹饪火工处理，既包含慢火烹煮（炊），也包含直接炙烤（灼）。例如：
“古法炮制兽肉，需先炊灼去腥，再以香料煨之。”
（《中国古代饮食考》
烹饪技艺中的使用
在《齐民要术》记载的“炙法”中，“炊灼”指将食材经初步煮制后，再以明火炙烤表面，达到外焦里嫩的效果。
医学典籍中的引申
部分中医文献（如《本草纲目》）将“炊灼”用于描述药材炮制工艺，如“艾叶需炊灼存性，以通经脉”，此处“灼”强调短时高温处理。
当代汉语中，“炊灼”已非常用词，多出现于研究古代饮食文化或文献解读的学术场景。其含义可类比现代烹饪术语“焯烤结合”，但更具火候控制的动态意象。
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“炊灼”是一个汉语词汇，其含义和用法在不同语境中有所差异，以下为综合解释：
炊灼（chuī zhuó） 的字面意义为烧灼、熏灼，指火势猛烈或物体被高温炙烤的状态。例如《说苑·辨物》中记载：“炊灼九窍而定经络，死人復为生人”，此处描述通过高温刺激人体穴位以达到治疗目的（）。
多用于文学或历史文献中，现代口语较少使用。需注意语境，避免与“炊烟”“灼伤”等近义词混淆。
若需进一步了解古籍中的具体用例，可参考《说苑·辨物》原文或相关注解（）。
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