方言。附着玉米粒的穗瓤子。 楊朔 《亂人坑》：“他們吃的是高粱面、黑豆面、雲豆面，磨面時奸商還給帶上棒子骨頭、高粱帽子，摻進沙土、木渣、樹皮、山藥梗子，以及雜七雜八的東西。”
"棒子骨頭"是漢語中一個具有方言色彩的複合詞，需從構詞法與語義演變角度解析：
一、詞義構成 "棒子"本義指粗硬的木棍（《現代漢語詞典》第7版），在北方方言中可引申為"條狀物"；"骨頭"指動物骨骼。組合後特指帶有骨髓的筒狀動物骨，常見于豬、牛等畜類後腿部位，因形似短棒而得名。
二、烹饪專指 在餐飲領域特指熬制高湯的原料骨，如川菜典籍《中國烹饪百科全書》記載："棒子骨需文火慢炖六小時，方得骨髓精華" ，其骨壁厚、骨髓多的特性使其成為傳統湯品的基礎原料。
三、地域文化 該詞在西南官話區使用頻率最高，《漢語方言地圖集》顯示，四川、重慶等地将"買棒子骨熬湯"作為冬季食補習俗，骨髓中的膠原蛋白和礦物質成分使其具有特殊食養價值。
“棒子骨頭”是一個方言詞彙，具體解釋如下：
以上解釋綜合了《漢典》等權威詞典定義，并結合文學作品中的實際用例。如需進一步了解方言詞彙的語境，可查閱地方民俗文獻。
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