金針菜的意思、金針菜的詳細解釋

金針菜的解釋

多年生宿根草本。百合科。有萱草、黃花菜、紅萱、黃花等種。因其花蕾黃色，形似金針，故名。可供觀賞。花蕾蒸熟曬幹，可作蔬菜。亦指這種植物的花。孫錦标 《通俗常言疏證·飲食》引清方駿谟 《徐州輿地考》：“ 徐州人曝鹿蔥以為蔬。原注：俗名金針菜。”

金的解釋金 ī 一種化學元素，符號Ａｕ，原子序數，黃赤色，質軟：黃金。金子。金筆。金一類的，具有光澤、延展性，容易傳熱和導電的固體的通稱（汞除外）。：金屬。五金（舊指金銀銅鐵錫）。合金（兩種或多種金屬混合而

金針菜是漢語中對百合科萱草屬植物Hemerocallis citrina幹燥花蕾的通用名稱，其釋義可從三方面解析：

一、詞源與别稱

“金針”一詞源于花蕾細長如針、色澤金黃的特征。該植物在古籍中亦被稱為“萱草”“忘憂草”，《本草綱目》載：“萱，宜男草也……采其花跗幹而貨之，名為黃花菜”，可見其命名與形态、文化寓意緊密相關。

二、植物學特征

金針菜為多年生草本植物，葉片基生呈帶狀，夏季抽葶開花，花冠漏鬥狀，未開放時采收的花蕾經蒸煮、晾曬後成為可食用幹品。其加工品因富含蛋白質、胡蘿蔔素等營養元素，被列入《中國食物成分表》标準食材庫。

三、食用與禁忌

作為傳統食材，金針菜需經徹底加熱破壞所含的秋水仙堿（一種天然生物堿）後才可安全食用，直接生食可能引發嘔吐等中毒反應。此特性在《中國藥典》附錄中有明确警示，相關烹饪方法亦見于《中華食療本草》等權威典籍。

金針菜是一種傳統食用及藥用植物，以下從多個維度詳細解釋其含義：

金針菜是百合科萱草屬多年生草本植物的花蕾幹制品。其别名包括黃花菜、忘憂草、萱草、川草花等，古稱“丹棘”或“萱萼”。

金針菜集食用、藥用于一體，被譽為“席上珍品”。其名稱多樣，營養價值與藥用功效顯著，但需注意鮮品的毒性處理。更多信息可參考權威植物學資料或中醫藥典籍。