金针菜的意思、金针菜的详细解释

金针菜的解释

多年生宿根草本。百合科。有萱草、黄花菜、红萱、黄花等种。因其花蕾黄色，形似金针，故名。可供观赏。花蕾蒸熟晒干，可作蔬菜。亦指这种植物的花。孙锦标 《通俗常言疏证·饮食》引清方骏谟 《徐州舆地考》：“ 徐州人曝鹿葱以为蔬。原注：俗名金针菜。”

金的解释金 ī 一种化学元素，符号Ａｕ，原子序数，黄赤色，质软：黄金。金子。金笔。金一类的，具有光泽、延展性，容易传热和导电的固体的通称（汞除外）。：金属。五金（旧指金银铜铁锡）。合金（两种或多种金属混合而

金针菜是汉语中对百合科萱草属植物Hemerocallis citrina干燥花蕾的通用名称，其释义可从三方面解析：

一、词源与别称

“金针”一词源于花蕾细长如针、色泽金黄的特征。该植物在古籍中亦被称为“萱草”“忘忧草”，《本草纲目》载：“萱，宜男草也……采其花跗干而货之，名为黄花菜”，可见其命名与形态、文化寓意紧密相关。

二、植物学特征

金针菜为多年生草本植物，叶片基生呈带状，夏季抽葶开花，花冠漏斗状，未开放时采收的花蕾经蒸煮、晾晒后成为可食用干品。其加工品因富含蛋白质、胡萝卜素等营养元素，被列入《中国食物成分表》标准食材库。

三、食用与禁忌

作为传统食材，金针菜需经彻底加热破坏所含的秋水仙碱（一种天然生物碱）后才可安全食用，直接生食可能引发呕吐等中毒反应。此特性在《中国药典》附录中有明确警示，相关烹饪方法亦见于《中华食疗本草》等权威典籍。

金针菜是一种传统食用及药用植物，以下从多个维度详细解释其含义：

金针菜是百合科萱草属多年生草本植物的花蕾干制品。其别名包括黄花菜、忘忧草、萱草、川草花等，古称“丹棘”或“萱萼”。

金针菜集食用、药用于一体，被誉为“席上珍品”。其名称多样，营养价值与药用功效显著，但需注意鲜品的毒性处理。更多信息可参考权威植物学资料或中医药典籍。