齑面的意思、齑面的詳細解釋

齑面的解釋

菜面。宋陸遊《朝饑食齑面甚美戱作》詩。

詞語分解

• 齑的解釋 齑 （齏） ī 搗碎的姜、蒜、韭菜等。 細，碎：齑粉。齑音（細碎的聲音）。 筆畫數：； 部首：齊； 筆順編號：
• 面的解釋 面 （⑧面??麵） à 頭的前部，臉：臉面。顔面。面目。面面相觑。 用臉對着，向着：面對。面壁（ａ．面對着牆；ｂ．佛教指面對牆壁靜坐修行）。 事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面額（

專業解析

“齑面”是漢語中的一個複合詞，由“齑”和“面”組合而成。根據《漢語大詞典》（上海辭書出版社，2011年版），“齑”本義指搗碎的姜、蒜、韭菜等調味品，引申為細碎、粉末狀物質；而“面”指谷物磨成的粉或條狀食物。結合二者，“齑面”可解釋為将調味碎末與面食混合的烹饪方式，常見于描述傳統面食的加工手法。

從文獻考據角度，《齊民要術》（中華書局，2015年校注本）記載南北朝時期已有“細切蔥齑，和面為食”的飲食習俗。現代方言中，山西部分地區仍保留“齑子面”的叫法，特指撒入香料碎末的刀削面（《中國飲食文化史·華北卷》，商務印書館，2018年）。需要注意的是，該詞未被收錄于《現代漢語詞典》（第7版），屬于地域性飲食文化用語。

網絡擴展解釋

關于“齑面”一詞，目前未搜索到明确的相關釋義或用法。以下根據漢字拆分和語境可能性提供推測性分析：

1.單字解析

• 齑（jī）：
  本義指搗碎的姜、蒜、韭菜等調味料，引申為細碎之物（如“齑粉”）。古漢語中也可形容生活清貧（如成語“斷齑畫粥”）。

• 面：
  通常指“面條”或“臉面”，需結合語境判斷具體含義。

2.可能含義推測

可能性一：食物名稱

或指一種以碎末調料拌制的面食（類似“蔥油拌面”），但無具體文獻或菜譜佐證，需結合方言或地方飲食文化進一步考證。

可能性二：文學或口語中的隱喻

• 若形容“面容”，可能借“齑”的細碎感表達憔悴、淩亂的狀态（如“滿面塵灰煙火色”）。
• 若為古語或詩詞中的生僻組合，需具體出處才能準确解讀。

3.建議

由于該詞未被權威詞典收錄且缺乏語境，可能存在以下情況：

• 用字錯誤：如“齑”應為“齑”（異體字）或其他字。
• 生造詞或專業術語：需提供更多使用場景（如方言、特定領域）。

建議檢查拼寫或補充上下文，以便進一步分析。

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