茭白的意思、茭白的詳細解釋

茭白的解釋

又名菰筍、菰手、茭筍。蔬菜。菰的花莖經黑穗菌侵入後，刺激其細胞增生而形成的肥大嫩莖。可食用。見明李時珍 《本草綱目·草八·菰》。

茭的解釋茭 ā 喂牲畜的幹草：“峙乃刍茭”。〔茭白〕菰的嫩莖經某種病菌寄生後膨大，可做蔬菜。用竹篾或蘆葦編成的纜索。筆畫數：；部首：艹；筆順編號：
白的解釋白 á 雪花或乳汁那樣的顔色：白色。白米。明亮：白晝。白日做夢。清楚：明白。不白之冤。純潔：一生清白。白璧無瑕。空的，沒有加上其它東西的：空白。白卷。沒有成就的，沒有效果的：白忙。白說。沒

茭白是一種禾本科植物菰（學名：Zizania latifolia）的花莖經黑穗菌（菰黑粉菌）寄生刺激後形成的肥大嫩莖，屬于水生蔬菜，兼具食用和藥用價值。以下是詳細解釋：

茭白是菰的花莖被黑穗菌感染後形成的紡錘形菌瘿，因細胞增生而肥大嫩化，可食用。其植株高1.6-2米，葉片細長，地下莖短縮，地上莖部分埋于土中，葉鞘基部有三角形葉枕（稱“茭白眼”），夏秋開花。

作為中藥材，茭白性寒，歸肺、脾經，具有解熱毒、除煩渴、利二便的功效，適用于煩熱、消渴、黃疸、痢疾等症。但脾胃虛寒者需慎用。

茭白富含蛋白質、膳食纖維、維生素（C、B₁、B₂）及鈣、磷、鐵等礦物質，被譽為“水中參”。其膳食纖維有助于促進消化，維生素C可增強免疫力。食療上可用于通乳（如搭配豬腳）、緩解便秘和高血壓。

茭白在我國有悠久的食用曆史，唐代以前作為糧食作物，種子為“六谷”之一。西晉張翰因思念故鄉茭白、鲈魚而辭官，成為“莼鲈之思”的典故來源。現為“江南三大名菜”之一，承載地域文化意義。

茭白别稱衆多，如菰筍、茭筍、高瓜、茭瓜等。主要分布于中國江蘇、浙江、廣東等地的沼澤、溪澗等淺水區域，東南亞也有種植。

茭白是指毛竹的嫩芽，也可以指毛竹的嫩稈。它是我國一種常見的綠色蔬菜，營養豐富，口感嫩滑，深受人們喜愛。

茭白的部首是艸（草字頭），總共有9個筆畫。

茭白的來源主要是毛竹。當毛竹生長到一年左右的時候，其嫩芽就可以采摘成為茭白食用。茭白通常以其鮮嫩的口感和豐富的營養成分而備受熱愛。

茭白的繁體字為茭白。

古時候的茭白的漢字寫法與現在相同。

1. 媽媽炒了一盤鮮嫩可口的茭白炒肉。

2. 每年春季，茭白都是我們家餐桌上的必備美味。

茭白炒肉、茭白炖雞、茭白湯、茭白炒蛋。

竹筍、筍尖。

熟竹筍。

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