茭白的意思、茭白的详细解释

茭白的解释

又名菰笋、菰手、茭笋。蔬菜。菰的花茎经黑穗菌侵入后，刺激其细胞增生而形成的肥大嫩茎。可食用。见明李时珍 《本草纲目·草八·菰》。

茭的解释茭 ā 喂牲畜的干草：“峙乃刍茭”。〔茭白〕菰的嫩茎经某种病菌寄生后膨大，可做蔬菜。用竹篾或芦苇编成的缆索。笔画数：；部首：艹；笔顺编号：
白的解释白 á 雪花或乳汁那样的颜色：白色。白米。明亮：白昼。白日做梦。清楚：明白。不白之冤。纯洁：一生清白。白璧无瑕。空的，没有加上其它东西的：空白。白卷。没有成就的，没有效果的：白忙。白说。没

茭白是一种禾本科植物菰（学名：Zizania latifolia）的花茎经黑穗菌（菰黑粉菌）寄生刺激后形成的肥大嫩茎，属于水生蔬菜，兼具食用和药用价值。以下是详细解释：

茭白是菰的花茎被黑穗菌感染后形成的纺锤形菌瘿，因细胞增生而肥大嫩化，可食用。其植株高1.6-2米，叶片细长，地下茎短缩，地上茎部分埋于土中，叶鞘基部有三角形叶枕（称“茭白眼”），夏秋开花。

作为中药材，茭白性寒，归肺、脾经，具有解热毒、除烦渴、利二便的功效，适用于烦热、消渴、黄疸、痢疾等症。但脾胃虚寒者需慎用。

茭白富含蛋白质、膳食纤维、维生素（C、B₁、B₂）及钙、磷、铁等矿物质，被誉为“水中参”。其膳食纤维有助于促进消化，维生素C可增强免疫力。食疗上可用于通乳（如搭配猪脚）、缓解便秘和高血压。

茭白在我国有悠久的食用历史，唐代以前作为粮食作物，种子为“六谷”之一。西晋张翰因思念故乡茭白、鲈鱼而辞官，成为“莼鲈之思”的典故来源。现为“江南三大名菜”之一，承载地域文化意义。

茭白别称众多，如菰笋、茭笋、高瓜、茭瓜等。主要分布于中国江苏、浙江、广东等地的沼泽、溪涧等浅水区域，东南亚也有种植。

茭白是指毛竹的嫩芽，也可以指毛竹的嫩秆。它是我国一种常见的绿色蔬菜，营养丰富，口感嫩滑，深受人们喜爱。

茭白的部首是艸（草字头），总共有9个笔画。

茭白的来源主要是毛竹。当毛竹生长到一年左右的时候，其嫩芽就可以采摘成为茭白食用。茭白通常以其鲜嫩的口感和丰富的营养成分而备受热爱。

茭白的繁体字为茭白。

古时候的茭白的汉字写法与现在相同。

1. 妈妈炒了一盘鲜嫩可口的茭白炒肉。

2. 每年春季，茭白都是我们家餐桌上的必备美味。

茭白炒肉、茭白炖鸡、茭白汤、茭白炒蛋。

竹笋、笋尖。

熟竹笋。

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