
(1).一種烹調方法,今俗謂之生炒。相對于清湯久煮之“白熟”。 宋 趙令畤 《侯鲭錄》卷一:“ 東坡 雲:‘世之對偶,如“紅生”“白熟”、“手文”“腳色”二對,無復加也。’” 宋 周密 《武林舊事·高宗幸張府節次略》:“直殿官大楪下酒:鴨籤、水母膾、鮮鰕蹄子羹、糟蟹、野鴨、紅生水晶膾。”
(2).戲曲腳色名。指扮演勾紅臉人物的生角。如《走麥城》中的 關羽 ,《伐子都》中的 颍考叔 等。
紅生是傳統戲曲行當術語,特指在京劇等劇種中扮演勾紅臉的男性正面角色,尤以關羽形象最為典型。其釋義可從以下兩個維度展開:
紅生角色需同時駕馭兩種表演技法:
代表性劇目如《單刀會》《華容道》,演員需通過"卧蠶眉""丹鳳眼"等特定神态與招式塑造關羽不怒自威的形象(參考:李洪春《京劇長談》)。
紅生行當的形成,體現了戲曲藝術通過符號化臉譜與程式化動作凝練人物精神的獨特美學體系。
“紅生”一詞主要有兩種含義,分别來自不同的領域:
指一種生炒的烹調方法,與清湯久煮的“白熟”相對。這一說法可追溯至宋代文獻,如趙令畤《侯鲭錄》提到蘇轼曾以“紅生”與“白熟”作為對偶範例。宋代《武林舊事》中也有“紅生水晶脍”等菜名記載,說明其作為烹饪術語的實用性。
在京劇等傳統戲曲中,“紅生”是生行中的一種特殊角色,專指勾紅臉譜的老生或武生,具有以下特點:
角色特征
藝術表現
部分網頁(如、10)還提到“紅生”的其他引申含義,如象征順利(紅運)或喜慶事物(紅媒),但這些屬于“紅”字的衍生詞義,與“紅生”一詞本身無直接關聯。
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