寒水雜和米物制成之粥。《周禮·天官·漿人》“漿人掌共王之六飲：水、漿、醴、涼、醫、酏” 漢 鄭玄 注：“涼，今寒粥，若糗飯雜水也。”《釋名·釋飲食》：“寒粥，末稻米投寒水中育育然也。” 唐 許渾 《陪少師李相國崔賓客宴居守狄仆射池亭》詩：“暖醅松葉嫩，寒粥杏花香。”參閱 清 孫诒讓 《周禮正義》。
寒粥是漢語中一個具有特定文化内涵的複合詞，其核心含義可從字面與引申角度解析。從構詞法看，“寒”指低溫狀态或寒冷時節，“粥”指谷物加水熬煮的流質食物，組合後本義為“冷卻的粥”或“寒冷時節食用的粥”。例如《漢語大詞典》收錄該詞時，強調其與古代節令習俗的關聯，指出寒食節期間禁火冷食，寒粥即為典型節令食品。
在飲食文化層面，寒粥的制備需遵循特殊工藝。據《中國飲食文化史》記載，傳統寒粥多采用黍米、粳米等耐存谷物，煮熟後自然冷卻，形成稠而不凝的質地，既適應冷食需求，又符合養生理念。宋代文人筆記《東京夢華錄》中亦描述汴京居民在冬月“貯寒粥以禦霜晨”，印證其作為禦寒飲食的實際功能。
文學意象方面，寒粥常被賦予象征意義。清代《閱微草堂筆記》以“啜寒粥而思慈親”寄寓孝道，體現其在傳統文化中的情感承載。這種雙重屬性——既為物質食糧又作精神載體，構成該詞在漢語體系中的獨特價值。
“寒粥”是古代文獻中記載的一種傳統飲食，其含義和背景可綜合如下：
“寒粥”指用冷水或冷飯混合米物制成的粥類食物，讀音為hán zhōu。其制作方法在《釋名·釋飲食》中描述為“末稻米投寒水中育育然也”，即碾碎的稻米浸泡在冷水中形成粥狀物。
現代詞典（如漢典）将其定義為“寒水雜和米物制成之粥”，保留了古代核心含義。需要注意的是，該詞現已不常用，主要見于古籍或曆史研究。
案衍鳌禁百法寶泓剝辱暢見讒慝之口敕格槌額短言對床風雨掇送飛挽高分子苟惜國賦海水聲速航船懽悅嘉遁簡誕嬌奼徼能寄辭解徽鯨鯢寂然無聲酒坊使迹兆峻直诳賞枯磔狼須連地流死羅布敏給内仗甯平偶作悂缪敲枰砌塊勝侶沈濟身子骨兒食奉試酒手熟授刑耍嘴皮子水牕說堂邃僻橐鑰緯圖文計無官小業主邂逅