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冷藏的解釋

[refrigeration;cold storage] 為防食物腐爛變質而将其貯藏于低溫設備中

詳細解釋

把食物貯存在低溫設備裡，以免變質、腐爛。

詞語分解

• 冷的解釋 冷 ě 溫度低，與“熱”相對：冷天。冷藏。冷凍。冷澀。冷飕飕。 寂靜，不熱鬧：冷落。冷寂。冷靜。冷清。 生僻，少見的：冷僻。冷字。 不熱情，不溫和：冷遇。冷淡。冷峻。冷漠。冷嘲熱諷。冷若冰霜。冷酷無情
• 藏的解釋 藏 á 隱避起來：埋藏。包藏。藏奸。藏匿。隱藏。蘊藏。藏污納垢。 收存起來：收藏。藏品。藏書。儲藏。 躲匿露 藏 à 儲放東西的地方：藏府。寶藏。 道教、佛教經典的總稱：道藏。大藏經。三藏（佛教經典

網絡擴展解釋

冷藏指通過低溫環境延緩食物腐敗變質的過程，通常指在高于冰點的溫度下儲存物品。以下是詳細解析：

一、基本定義

冷藏是通過将物品（主要為食品、藥品等）置于低溫設備中，利用低溫環境減緩微生物繁殖及生化反應速率，從而延長保質期并保持新鮮度的儲存方式。其核心目标是防止物品腐爛變質。

二、溫度範圍

• 常規溫度：一般家用冰箱冷藏溫度為2~8℃，工業冷藏可能精确至-1~10℃。
• 冰點以上：與冷凍（通常為-18℃以下）不同，冷藏溫度不會使食物結冰。

三、原理與作用

1. 抑制微生物：低溫環境降低細菌、黴菌等微生物的代謝活性。
2. 延緩酶反應：減緩食物内部酶促反應，避免過快腐敗或成熟。
3. 保持品質：減少水分流失，保留口感、色澤及營養成分。

四、適用場景

• 食品：蔬菜、水果、乳制品、熟食等需短期保存的食品（保鮮期通常3-5天）。
• 其他領域：藥品、疫苗、化工原料等需恒溫保存的特殊物品。

五、與冷凍的區别

對比項	冷藏	冷凍
溫度	0~10℃	-18℃以下
保存時間	短（數天至數周）	長（數月）
適用對象	新鮮蔬果、即食類食品	肉類、海鮮等生鮮食品
原理	延緩變質過程	凍結水分徹底抑制腐敗

六、注意事項

• 溫度波動：頻繁開關冷藏設備可能導緻溫度變化，影響保鮮效果。
• 分區存放：不同食品需分類存放，避免交叉污染（如生熟分開）。

如需進一步了解冷藏設備技術參數或曆史發展，可參考來源等專業文獻。

網絡擴展解釋二

冷藏

冷藏是一個動詞，意思是把食品或物品放在低溫環境中，以延長其保鮮期或保持其質量不受損。冷藏可以通過冰箱、冷庫等設備實現。

拆分部首和筆畫

冷藏的拆分部首是冫和舛。冫作為左部，表示與冷相關的意思；舛作為右部，表示運動的意思。冷藏的總筆畫數為11畫。

來源

冷藏一詞源于中國，最早出現在《廣韻》一書中。它的意思是将食物冷藏起來。

繁體

冷藏在繁體字中的寫法為「冷藏」。

古時候漢字寫法

在古時候的漢字寫法中，冷藏的寫法可能會有所不同，具體可能因時代和地區而有所差異。

例句

1. 為了保持新鮮，我們應該把食物冷藏。

2. 這些藥物需要在低溫下冷藏才能長期保存。

組詞

冷藏室、冷藏箱、冷藏庫、冷藏食品、冷藏保鮮等。

近義詞

保鮮、冷凍、冷凍保存。

反義詞

晾曬、常溫放置。

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