指與炕相通的柴竈。既可燒飯，又可取暖。《金6*瓶6*梅詞話》第九六回：“果然寺外 侯林兒 賃下半間廈子，裡面燒着炕柴竈，也買下許多碗盞家活。”按，竈，或訛作“皁”。
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"炕柴竈"是中國北方傳統民居中一種集取暖、烹饪功能于一體的複合設施，由火炕、柴火竈及連接煙道三部分構成。以下從漢語詞典釋義與建築文化角度分述其詳細含義：
炕（kàng）
指以磚石或土坯砌築、内部設煙道的床榻。《現代漢語詞典》定義為"北方用土坯或磚砌成的睡覺用的長方台，下面有孔道，跟煙囪相通，可以燒火取暖"（商務印書館，第7版）。其核心功能是通過煙道餘熱供暖。
柴竈（chái zào）
"柴"指木柴等燃料，"竈"指生火做飯的設備。《辭海》解釋"竈"為"生火炊煮食物的設備"（上海辭書出版社，第7版）。柴竈即以木柴為燃料的烹饪竈台。
複合結構特征
炕柴竈通過煙道将竈台與火炕連通，竈内燃料燃燒産生的熱量先用于烹饪，餘熱經煙道導入炕體加熱床面，實現能源二次利用（《中國傳統民居建築》，中國建築工業出版社）。
熱效率優化
煙道設計使柴竈餘熱利用率達60%以上，符合北方冬季取暖與飲食需求（《中國民間建築技術》，清華大學出版社）。
空間布局意義
多設于廚房與卧室交界處，體現"一竈暖兩室"的節能智慧，常見于東北、華北農村（《北方民居形态研究》，天津大學出版社）。
民俗象征
在民俗中象征家庭溫暖與團聚，如諺語"炕頭熱，家業旺"（《中華民俗大觀》，北京燕山出版社）。
| 組件 | 材質 | 功能 |
|---|---|---|
| 竈台 | 青磚/黃土夯築 | 架鍋烹饪，火焰入口接煙道 |
| 炕體 | 土坯/石闆覆泥抹平 | 蓄熱散熱，表面鋪葦席或炕被 |
| 煙道 | 磚砌迂回通道 | 輸送餘熱，末端連接室外煙囪 |
隨着取暖技術革新，傳統炕柴竈在城市逐漸消失，但在北方農村及民俗旅遊區仍有保留。其生态節能理念對現代被動式建築有啟發意義（《中國鄉土建築遺産》，東南大學出版社）。
參考文獻
“炕柴竈”是一個漢語詞語，指北方傳統民居中與炕相連的柴火竈具，兼具烹饪和取暖功能。以下是詳細解釋：
基本定義
指與炕相通的柴竈，通過燃燒木柴或稭稈，既可用于做飯，又能利用餘熱為炕床供暖。這種結構常見于中國北方農村，體現了傳統建築對能源的高效利用。
結構與功能
文化與社會意義
部分詞典（如查字典）将其引申為成語，象征簡樸溫馨的鄉村生活或親密的人際關系。但需注意，這一比喻義并非所有權威來源收錄，可能屬于擴展解釋。
常見誤寫
文獻中“竈”字偶被訛寫作“皁”，需結合上下文辨别。
擴展說明：炕柴竈的設計體現了古代勞動人民的智慧，尤其在寒冷地區，這種結構大幅提升了冬季生活的舒適度。現代北方農村部分地區仍保留此類傳統建築形式。
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