酒糟的意思、酒糟的詳細解釋
酒糟的解釋
(1) [distillers’ grains]∶自谷物中蒸出酒精或酒精飲料後的殘渣,用作家畜飼料
(2) [distillers’ solubles]∶釀酒的餘渣經過粗濾除去固體谷物後剩下的被溶解的殘留物和細顆粒
詳細解釋
造酒剩下的渣滓。 北魏 賈思勰 《齊民要術·作酢法》：“酒糟酢法：春酒糟則釅，頤酒糟亦中用。” 宋 孟元老 《東京夢華錄·十二月》：“以酒糟塗抹竈門，謂之‘醉司命’。” 明 宋應星 《天工開物·曲糵》：“其麯一味，蓼身為氣脈，而米麥為質料，但必用已成麯，酒糟為媒合。”
詞語分解
- 酒的解釋 酒 ǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒漿。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：
- 糟的解釋 糟 ā 做酒剩下的渣子：酒糟。糟粕（亦喻無價值的東西）。糟蛋。糟糠之妻（指貧窮時共患難的妻子）。 腐朽，腐爛：糟爛。糟朽。 壞：事情辦糟了。糟糕。 作踐，損害：糟蹋。糟踐（“踐”讀輕聲）。 好 筆畫
網絡擴展解釋
酒糟，又稱紅糟、酒醅糟、粕，是米、麥、高粱等谷物釀酒後剩餘的殘渣。以下是關于它的詳細解釋：
一、基本定義與成分
酒糟是釀酒過程中經發酵和蒸餾後剩餘的固體或半固體物質，含有豐富的蛋白質（約高出玉米2-3倍）、B族維生素、礦物質以及酵母菌等營養成分。其幹物質中還包括纖維素、聚戊糖、脂肪等成分。
二、分類與特點
- 白酒糟：谷物發酵并蒸餾後剩下的糟，澱粉類物質基本轉化為酒精，常用于動物飼料。
- 啤酒糟：麥芽糖化後過濾的殘渣，未經曆酒精發酵，保留較多糖分，營養價值較高。
- 地方特色：在部分省份，酒糟被稱為甜酒或醪糟，是傳統美食，如糯米發酵制成的甜品。
三、主要用途
- 飼料：因高蛋白和微量元素含量，廣泛用于家畜喂養。
- 能源與工業：通過沼氣發酵可生産燃料，或用于培養飼料酵母。
- 藥用：中醫認為其性溫味甘辛，可活血止痛、溫中散寒，外敷治凍瘡、蛇蟲叮咬。
四、食用與制作
酒糟可直接食用（如醪糟湯圓），但脾胃虛弱者建議加熱後食用。制作方法包括浸泡谷物、蒸熟、冷卻加酒曲發酵等步驟。
五、注意事項
需區分“酒糟”與“酒糟鼻”（一種皮膚病）。若用于外敷或藥用，建議遵醫囑。
以上信息綜合自釀酒工藝、農業及醫藥領域資料，完整内容可參考搜狗百科、惠農網等來源。
網絡擴展解釋二
酒糟（jiǔ zāo）這個詞來源于漢語，主要指釀造酒後剩下的渣滓。它的拆分部首分别是酉和糟，其中酉是一個獨立的部首，糟則是由米和皂組成。根據筆畫計算，酒糟的總筆畫數是11。在繁體字中，酒糟的寫法和簡體字一樣。古時候的漢字寫法與現在相比可能有所不同，但對于酒糟這個詞，其古代寫法沒有明确的記載。
以下是酒糟的例句：
1. 他把酒糟倒掉後，繼續進行釀酒的工作。
2. 她用酒糟做了一道美味的菜肴。
一些和酒糟相關的組詞有：
1. 酒渣（jiǔ zhā）：指釀造酒後剩下的渣滓。
2. 酒醅（jiǔ péi）：指發酵後的酒渣。
3. 酒糟面（jiǔ zāo miàn）：指使用酒糟制作的面食。
與酒糟近義的詞彙有：
1. 酒糟漿（jiǔ zāo jiāng）：指用酒糟發酵制作的米漿。
2. 酒糟菜（jiǔ zāo cài）：指使用酒糟作為調料的菜肴。
暫時沒有與酒糟反義的詞彙。希望這些回答對您有所幫助！
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