六種供膳的禽類。《周禮·天官·庖人》：“掌共六畜、六獸、六禽。” 鄭玄 注引 鄭司農 曰：“六禽，鴈、鶉、鷃、雉、鳩、鴿。” 鄭玄 注則雲：“六禽，於禽獻及六摯，宜為羔、豚、犢、麛、雉、鴈，凡鳥獸未孕曰禽。”說與 鄭司農 異。
六禽是中國古代禮儀制度中的重要概念，特指六種用于祭祀或宴飨的禽類。根據《周禮·天官·庖人》記載，其具體指代與用途如下：
六禽指雁、鹑、鷃、雉、鸠、鴿六種禽鳥。鄭玄注《周禮》明确：“六禽，雁、鹑、鷃、雉、鸠、鴿也。” 這些禽類在古代被嚴格按季節選用，專供王室祭祀、宴飲等禮儀活動，體現了“依時取物”的禮制思想 。
六禽的選擇與古代陰陽五行觀念相關，如雁代表守信（候鳥定時遷徙），雉象征文德（其羽毛用于裝飾禮器）。《禮記·内則》載，不同季節需獻不同禽類，如春季用雛禽，秋季以肥雁，彰顯“順天時而奉禮”的秩序 。
部分文獻将“六禽”釋為家養禽類（如雞、鴨、鵝），但主流考據仍以《周禮》鄭注為據。清代孫诒讓《周禮正義》指出：“鄭玄所列六禽，皆野禽也”，強調其野生屬性與祭祀的珍稀性 。
《漢語大詞典》釋“六禽”為：“古代六種供膳的禽類……後泛指各種禽類。” 此定義既保留古義，又涵蓋語義演變，體現詞義的曆史延展性 。
參考文獻
“六禽”是古代漢語中的一個詞彙，其含義和解釋主要來源于《周禮》等文獻，具體分析如下：
六禽指六種供膳的禽類，主要用于古代祭祀或飲食分類。根據《周禮·天官·庖人》記載，六禽與“六畜”“六獸”并列，屬于古代食材的重要分類。
關于六禽的具體種類，曆史上有兩種不同解釋：
需注意與“六畜”（馬、牛、羊、豬、狗、雞）的區别，兩者分别對應禽類和畜類。
如需查看完整文獻來源或具體分類争議，可參考《周禮》原文及曆代注疏。
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