六种供膳的禽类。《周礼·天官·庖人》：“掌共六畜、六兽、六禽。” 郑玄 注引 郑司农 曰：“六禽，鴈、鶉、鷃、雉、鳩、鸽。” 郑玄 注则云：“六禽，於禽献及六挚，宜为羔、豚、犊、麛、雉、鴈，凡鸟兽未孕曰禽。”说与 郑司农 异。
六禽是中国古代礼仪制度中的重要概念，特指六种用于祭祀或宴飨的禽类。根据《周礼·天官·庖人》记载，其具体指代与用途如下：
六禽指雁、鹑、鷃、雉、鸠、鸽六种禽鸟。郑玄注《周礼》明确：“六禽，雁、鹑、鷃、雉、鸠、鸽也。” 这些禽类在古代被严格按季节选用，专供王室祭祀、宴饮等礼仪活动，体现了“依时取物”的礼制思想 。
六禽的选择与古代阴阳五行观念相关，如雁代表守信（候鸟定时迁徙），雉象征文德（其羽毛用于装饰礼器）。《礼记·内则》载，不同季节需献不同禽类，如春季用雏禽，秋季以肥雁，彰显“顺天时而奉礼”的秩序 。
部分文献将“六禽”释为家养禽类（如鸡、鸭、鹅），但主流考据仍以《周礼》郑注为据。清代孙诒让《周礼正义》指出：“郑玄所列六禽，皆野禽也”，强调其野生属性与祭祀的珍稀性 。
《汉语大词典》释“六禽”为：“古代六种供膳的禽类……后泛指各种禽类。” 此定义既保留古义，又涵盖语义演变，体现词义的历史延展性 。
参考文献
“六禽”是古代汉语中的一个词汇，其含义和解释主要来源于《周礼》等文献，具体分析如下：
六禽指六种供膳的禽类，主要用于古代祭祀或饮食分类。根据《周礼·天官·庖人》记载，六禽与“六畜”“六兽”并列，属于古代食材的重要分类。
关于六禽的具体种类，历史上有两种不同解释：
需注意与“六畜”（马、牛、羊、猪、狗、鸡）的区别，两者分别对应禽类和畜类。
如需查看完整文献来源或具体分类争议，可参考《周礼》原文及历代注疏。
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