宴會結束，道謝告辭。《水浒傳》第二回：“當晚，衆人謝酒，各自分散回家。”《官場現形記》第一四回：“等到席散，在席的官員，一個個過來謝酒。”
“謝酒”是一個漢語詞語，讀音為xiè jiǔ，在不同語境中有以下兩種解釋方向：
根據、、等來源，“謝酒”指宴會結束時，賓客向主人道謝并告辭的行為。這種用法多見于古典文學作品，例如：
這裡的“謝”包含感謝和告辭兩層含義，是古代社交禮儀的體現。
部分詞典（如）提到“謝酒”可表示禮貌拒絕宴席上的敬酒，但此用法在權威文獻中較少見，可能是現代語境下的延伸解讀。例如：
“謝酒是一種禮貌方式，用于表示對敬酒的謝絕。”
在傳統漢語中，“謝酒”主要指第一種含義（宴會結束告辭）。若需表達“拒絕飲酒”，更常見的說法是“謝絕飲酒”或“辭酒”。具體含義需結合語境判斷，古典文學中的“謝酒”多與宴會禮節相關。
謝酒意為拒絕飲酒或推辭敬酒之意。這個詞常常用來表示一個人不願意或者不能喝酒的态度。
謝字的部首是讠（譏字旁）和谷字旁（谷字的上面），總共有11個筆畫。
酒字的部首是酉（左邊為手），總共有10個筆畫。
謝酒可以追溯到中國古代的禮儀文化中。在古代，宴會或團體聚會時，主人通常會敬酒給客人，而客人則需要站起來，舉起酒杯以示回應和敬意。然而，有時候人們可能因為身體原因、宗教信仰、或者其他個人原因無法喝酒，因此會用謝酒來表示拒絕。
謝酒的繁體字為 謝酒。
在古代，謝字的寫法與現代有所不同。古時候的謝字是由兩個部分組成，上面是“訁”，下面是“射”，表示用言語來攻擊敵人。
1. 我對這杯酒說聲謝酒吧，我不能再喝了。
2. 由于宗教原因，他不喝酒，向主人謝酒。
1. 酒席：指宴會上的飯菜和酒水。
2. 酒量：指一個人能夠飲用的酒的數量。
3. 酒鬼：指經常酗酒或嗜酒如命的人。
拒絕酒、推辭敬酒
敬酒、接受酒
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