亦作“ 茶筍 ”。1.茶芽。 唐 陸羽 《茶經·造》：“凡採茶在二月三月四月之間，茶之筍者，生爛石沃土，長四五寸，若薇蕨始抽，淩露採焉。” 唐 陸龜蒙 有《茶筍》詩。
(2).茶和筍。 宋 蘇轼 《參寥上人初得智果院》詩：“茶筍盡禪味，松杉真法音。”
見“ 茶筍 ”。
茶筍是漢語中對茶樹新生嫩芽的古雅稱謂，特指春季茶樹萌發的幼嫩芽葉，因其形态細長尖削、外層包裹鱗片，形似竹筍而得名。以下是基于權威典籍的詳細釋義：
茶筍即茶樹的初生嫩芽，是制作高品質茶葉的核心原料。唐代陸羽在《茶經·一之源》中描述：“其芽如筍，抽于茶樹枝端”，首次将茶芽形态類比為筍。明代許次纾《茶疏》進一步闡釋：“凡茶以初生嫩芽如筍者為上品”，強調其作為優質茶原料的地位。
茶筍外層常覆銀白色茸毛（俗稱“白毫”），芽體緊實挺直。宋代蔡襄《茶錄》稱其“形如鷹爪，色潤含毫”，清代陸廷燦《續茶經》引《吳興記》載：“茶筍生于顧渚，紫筍其名，形峭如筍”，印證其外形與命名的關聯性。
古籍強調茶筍采摘重在時令。唐代《四時纂要》記載：“采茶須在二、三月間，取筍心未展者”，明代羅廪《茶解》更明确“谷雨前采者曰雨前，芽如筍；清明前者尤珍，曰火前”，凸顯“明前茶筍”的稀缺性。
茶筍經焙制後成為名茶原料。宋代趙佶《大觀茶論》詳述：“碾茶以芽筍為上，其質瑩薄，香清味醇”，清代《武夷山志》亦載“禦茶園采茶筍制龍團，其品冠絕”，反映其在貢茶制作中的核心地位。
茶筍被賦予人文内涵。白居易《謝李六郎中寄新蜀茶》詩雲“綠芽十片火前春”，以“芽”代茶；蘇轼“從來佳茗似佳人”之喻，亦源于茶筍的清雅特質，體現古代文人對茶筍美學的推崇。
文獻依據：
- 唐·陸羽《茶經》（中國國家圖書館藏本）
- 明·許次纾《茶疏》（中華書局點校本）
- 宋·蔡襄《茶錄》及清·陸廷燦《續茶經》（《中國茶書全集》影印版）
- 唐·韓鄂《四時纂要》、明·羅廪《茶解》（農業出版社《中國古代茶學全書》）
- 宋徽宗《大觀茶論》、清·董天工《武夷山志》（地方志文庫）
“茶筍”一詞在不同語境中有多重含義，具體解釋如下：
茶樹的嫩芽
指茶樹春季萌發的幼芽，是制茶的重要原料。唐代陸羽在《茶經·造》中提到：“茶之筍者，生爛石沃土，長四五寸”，描述了茶芽的生長環境與形态特征。這一含義在古籍和詩詞中常見，如唐代陸龜蒙的《茶筍》詩。
茶與竹筍的組合
宋代蘇轼在《參寥上人初得智果院》中寫道：“茶筍盡禅味，松杉真法音”，此處“茶筍”指茶和竹筍兩種事物，結合禅意表達自然之趣。
若需進一步考證古籍原文或現代用法案例，可參考《茶經》及相關詩詞注解。
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