舊時于社日以豬羊肉等美味食品鋪于飯上，謂之社飯。 宋 孟元老 《東京夢華錄·秋社》：“八月秋社，各以社糕、社酒相賫送貴戚，宮院以豬羊肉、腰子、奶房、肚肺、鴨餅、瓜薑之屬，切作棊子片樣，滋味調和，鋪於飯上，謂之社飯。” 清 趙翼 《題長椿寺九蓮菩薩畫像》詩：“社飯誰還念老身，僧寮聊復存遺躅。”
社飯是中國傳統民俗中的一種特殊飲食，主要與古代春社祭祀活動相關，具有深厚的曆史文化内涵。以下是基于權威資料的詳細解釋：
社飯指古代春社（祭祀土地神的節日）時所制作和分食的飯食。其核心特征是用米、肉、蔬菜等混合蒸煮而成，是集體祭祀後共享的宴飨食品。《漢語大詞典》明确記載：“社飯，舊時于社日以豬羊肉等切碎鋪飯上，謂之社飯。”
社飯源于先秦社祭傳統，是春社日（立春後第五個戊日）祭祀土地神的供品，後由參與者分食，象征神人共飨。清代《永順府志》載：“社日采蒿作炊，雜以肉糜，曰社飯。”
主要采用春季野菜如社蒿（白蒿）、野蔥等，體現“取新物以薦”的時令飲食觀。民俗學者指出社飯具有“調和天地、祈福豐穰”的象征意義。
當代社飯已發展為地方特色食品，尤其在湘西、鄂西、黔東等土家族、苗族聚居區傳承。其制作技藝被列入省級非物質文化遺産，如湖北恩施的社飯以糯米、臘肉、蒿菜為主料，保留祭祀飲食遺風的同時成為節令美食。
綜上，社飯既是漢語詞彙中特指社日祭品的專有名詞，亦承載着農耕社會的信仰習俗，并在現代飲食文化中延續生命力。
參考來源：
“社飯”一詞在不同語境中有兩種解釋，需結合文化背景區分：
一、傳統祭祀食品（主要含義）
定義
社飯是漢、土家、苗、侗等民族在社日（立春後第五個戊日）制作的祭祀食品，以米飯為底，鋪上豬羊肉、蔬菜等食材，用于祭祀土地神，祈求五谷豐登、家宅平安。
時間與習俗
社日屬古代“春祈秋報”的重要節日，戊日對應五行中的“土”，因此祭祀土地神。祭祀後，社飯由衆人分食，象征共享福澤。
文化意義
這一習俗被稱為“過社”或“攔社”，承載着農耕社會對自然的敬畏與感恩，部分少數民族地區至今保留此傳統。
二、現代引申含義（少數用法）
在部分語境中，“社飯”被引申為單位或同事間的集體聚餐，強調社交屬性。此用法多見于現代口語，與傳統祭祀無關。
總結
“社飯”的核心含義仍以傳統祭祀為主，若需進一步了解社日習俗或具體制作方法，可參考權威民俗資料（如、6）。
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