清蒸的意思、清蒸的詳細解釋
清蒸的解釋
一種烹調法。不放醬油蒸。如：清蒸雞；清蒸鲥魚。
詞語分解
- 清的解釋 清 ī 水或其他液體、氣體純淨透明，沒有混雜的東西，與“濁”相對：清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清清”；ｂ．舊時指負有名望，不肯與權貴同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白
- 蒸的解釋 蒸 ē 熱氣上升：蒸汽。蒸騰。蒸發。蒸氣（液體或固體因蒸發沸騰或升華而變成的氣體）。蒸餾。雲蒸霞蔚。蒸蒸日上。 用水蒸氣的熱力把東西加熱或使熟：蒸餅。蒸餃。蒸籠。 古代以麻稭、竹木制成的火炬：蒸燭。
網絡擴展解釋
“清蒸”是一種中式烹饪方法，指将食材處理後加入調味品，利用水蒸氣加熱蒸熟，且通常不放醬油。以下是詳細解釋：
1.基本定義
清蒸以保持食材原味為核心，通過蒸制使食物熟透，過程中不添加醬油等深色調料，成品多為清淡色澤。常見于魚類、禽類（如雞、鴨）等食材，例如“清蒸鲥魚”“清蒸雞”。
2.主要特點
- 原汁原味：最大程度保留食材的鮮味和營養成分，被公認為健康烹饪方式。
- 湯清汁寬：蒸制時加入清湯，成品湯汁清澈，口感清爽。
- 質地細嫩：通過控制火候和時間，使食材達到軟嫩或緊實的效果。
3.操作要點
- 食材新鮮：主料需新鮮，這是保證菜品質量的基礎。
- 沸水入鍋：蒸制前需将水煮沸，避免食材因長時間加熱變老。
- 調味簡單：常用姜、蔥、料酒等去腥提鮮，突出食材本味。
4.適用場景
多用于宴席或家常菜中，尤其適合追求健康飲食的人群。例如“清蒸魚”是經典的年夜飯菜肴。
如需了解具體菜譜或更詳細步驟，可參考烹饪專業資料（如、7）。
網絡擴展解釋二
《清蒸》的意思
《清蒸》是指一種烹饪方法，即将食材放在蒸鍋中進行蒸煮，不添加任何調料，以保持食材的原汁原味。
《清蒸》的部首和筆畫
《清蒸》的部首是草字頭（艸），總筆畫數為13畫。
《清蒸》的來源
《清蒸》一詞最早出現在《論衡·費誓》一文中，是由清和蒸兩個字組成。在古代，人們通過蒸食物來保持食材的原味和營養，因此形成了《清蒸》這一烹饪方法的概念。
《清蒸》的繁體
《清蒸》的繁體字為「清蒸」。
《清蒸》的古時候漢字寫法
在古時候，《清蒸》這個詞的漢字寫法并無太大變化，仍然是「清蒸」。
《清蒸》的例句
1. 今晚的晚餐我打算做一道清蒸鲈魚。
2. 這家餐館的特色就是清蒸海鮮。
《清蒸》的組詞
清蒸魚、清蒸蝦、清蒸肉、腌瓜清蒸等。
《清蒸》的近義詞
透明蒸、無味蒸、原味蒸等。
《清蒸》的反義詞
重味煮、熏烤、油炸等。
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