清蒸的意思、清蒸的详细解释
清蒸的解释
一种烹调法。不放酱油蒸。如：清蒸鸡；清蒸鲥鱼。
词语分解
- 清的解释 清 ī 水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对：清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清清”；ｂ．旧时指负有名望，不肯与权贵同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白
- 蒸的解释 蒸 ē 热气上升：蒸汽。蒸腾。蒸发。蒸气（液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的气体）。蒸馏。云蒸霞蔚。蒸蒸日上。 用水蒸气的热力把东西加热或使熟：蒸饼。蒸饺。蒸笼。 古代以麻秸、竹木制成的火炬：蒸烛。
网络扩展解释
“清蒸”是一种中式烹饪方法，指将食材处理后加入调味品，利用水蒸气加热蒸熟，且通常不放酱油。以下是详细解释：
1.基本定义
清蒸以保持食材原味为核心，通过蒸制使食物熟透，过程中不添加酱油等深色调料，成品多为清淡色泽。常见于鱼类、禽类（如鸡、鸭）等食材，例如“清蒸鲥鱼”“清蒸鸡”。
2.主要特点
- 原汁原味：最大程度保留食材的鲜味和营养成分，被公认为健康烹饪方式。
- 汤清汁宽：蒸制时加入清汤，成品汤汁清澈，口感清爽。
- 质地细嫩：通过控制火候和时间，使食材达到软嫩或紧实的效果。
3.操作要点
- 食材新鲜：主料需新鲜，这是保证菜品质量的基础。
- 沸水入锅：蒸制前需将水煮沸，避免食材因长时间加热变老。
- 调味简单：常用姜、葱、料酒等去腥提鲜，突出食材本味。
4.适用场景
多用于宴席或家常菜中，尤其适合追求健康饮食的人群。例如“清蒸鱼”是经典的年夜饭菜肴。
如需了解具体菜谱或更详细步骤，可参考烹饪专业资料（如、7）。
网络扩展解释二
《清蒸》的意思
《清蒸》是指一种烹饪方法，即将食材放在蒸锅中进行蒸煮，不添加任何调料，以保持食材的原汁原味。
《清蒸》的部首和笔画
《清蒸》的部首是草字头（艸），总笔画数为13画。
《清蒸》的来源
《清蒸》一词最早出现在《论衡·费誓》一文中，是由清和蒸两个字组成。在古代，人们通过蒸食物来保持食材的原味和营养，因此形成了《清蒸》这一烹饪方法的概念。
《清蒸》的繁体
《清蒸》的繁体字为「清蒸」。
《清蒸》的古时候汉字写法
在古时候，《清蒸》这个词的汉字写法并无太大变化，仍然是「清蒸」。
《清蒸》的例句
1. 今晚的晚餐我打算做一道清蒸鲈鱼。
2. 这家餐馆的特色就是清蒸海鲜。
《清蒸》的组词
清蒸鱼、清蒸虾、清蒸肉、腌瓜清蒸等。
《清蒸》的近义词
透明蒸、无味蒸、原味蒸等。
《清蒸》的反义词
重味煮、熏烤、油炸等。
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