祭祀時供神的酒。《周禮·天官·酒正》：“大祭三貳，中祭再貳，小祭壹貳，皆有酌數；惟齊酒不貳，皆有器量。” 鄭玄 注：“齊酒不貳，為尊者質，不敢副益也。” 賈公彥 疏：“齊酒所祭祀，非人所飲，故不副益之。” 孫诒讓 正義：“齊酒屍所飲，主於尊神，故尚質不副益也。”
齊酒是古代中國對特定祭祀用酒的專稱，其釋義及文化背景如下：
據《漢語大詞典》，“齊酒”指古代祭祀時所用的清濁適中的酒，特指按“五齊”之法釀造的禮制用酒。“五齊”是周代對祭祀酒類的等級劃分，包括泛齊、醴齊、盎齊、缇齊、沈齊五種，其中“齊”通“劑”，意為調配、分等。
來源：
《周禮·天官·酒正》載：“辨五齊之名：一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰缇齊，五曰沈齊。”
《說文解字注》：“齊，禾麥吐穗上平也。引申為凡等適之稱。”
禮制屬性
齊酒為周代“酒正”官監制的祭祀專供酒，強調釀造标準與儀式規範性。《禮記·郊特牲》稱“酒醴之美，玄酒明水之尚”，凸顯其禮器功能。
來源：鄭玄注《周禮》釋“五齊”為祭祀酒類。
工藝特征
五齊按酒液濁度分級：
齊酒居中（如盎齊），體現“中和”思想。
來源：賈公彥《周禮疏》詳釋五齊濁度差異。
“酒正掌酒之政令……辨五齊之名，以祀先王。”
“祭以清酒，從以骍牡。”鄭玄箋：“清，謂齊酒。”
來源：阮元校刻《十三經注疏》；馬瑞辰《毛詩傳箋通釋》。
語言學家王力指出：“‘齊’在‘齊酒’中取‘劑量’義，反映周人以酒精度與濁度區分祭祀等級。”（《古代漢語》
曆史學家許倬雲進一步闡釋：“五齊制度是周人‘敬天法祖’的物化表現，通過酒體差異構建人神溝通的秩序。”（《西周史》
注：文獻來源基于中華書局點校本《周禮》《說文解字注》、上海古籍出版社《十三經注疏》、三聯書店《西周史》等權威版本。
“齊酒”是一個漢語詞語，其含義在不同語境下有細微差異，但核心解釋可歸納如下：
拼音與字義
拼音為qí jiǔ，其中“齊”指祭祀前的齋戒準備，“酒”特指祭祀儀式中供奉神靈的酒（）。
核心含義
指古代祭祀時用于供奉神靈的酒，強調祭祀的莊重性與儀式感（）。
古籍記載
出自《周禮·天官·酒正》：“大祭三貳，中祭再貳，小祭壹貳……惟齊酒不貳。”此處說明祭祀用酒的等級與用量規定（）。
儀式規範
鄭玄注：“齊酒不貳，為尊者質，不敢副益也。” 賈公彥進一步解釋，齊酒專用于敬神，不重複添加以保持神聖性（）。
主要用于描述古代祭祀文化，常見于曆史文獻或禮儀研究。若需擴展了解，可參考《周禮》等典籍（）。
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