餹餭的意思、餹餭的詳細解釋

餹餭的解釋

饴糖。 明 沉德符 《野獲編·畿輔·揀花掃雪》：“又 南京 舊制，有揀花舍人，額設五百名。蓋當年供宗廟薦新，得玉食餹餭之用，今廢久矣。”

詞語分解

• 餹的解釋 餹 á 古同“糖”。 筆畫數：； 部首：飠； 筆順編號：
• 餭的解釋 餭 á 〔餦餭〕見“ 餦”。 筆畫數：； 部首：飠； 筆順編號：

專業解析

餹餭（táng huáng）是漢語中一個較為生僻的疊韻連綿詞，特指古代一種以麥芽或米熬制的糖類食品，即後世所稱的饴糖或麥芽糖。其釋義及考據如下：

一、核心釋義

餹餭指固态或半固态的麥芽糖制品。古代以麥芽或谷物發酵熬煮，濃縮冷卻後形成黏稠塊狀，質地軟韌，味甘甜，屬早期甜食。字形均從“食”部，明示其食物屬性：

• 餹：從“食”，“唐”聲，專指糖類。
• 餭：從“食”，“皇”聲，《說文解字》釋為“饴和馓者也”，即饴糖與馓子（一種油炸面食）的混合物，後引申為糖食總稱。

二、典籍溯源

1. 《說文解字》

   東漢許慎《說文·食部》載：“餹，饴和馓也”“餭，饴也”，明确二字互訓，指代饴糖類食物。

2. 《楚辭》用例

   戰國宋玉《楚辭·招魂》有“粔籹蜜餌，有餦餭些”，王逸注：“餦餭，饧也。”此處“餦餭”同“餹餭”，印證其為楚地祭祀用的蜜制甜點。

3. 《集韻》釋音

   宋代《集韻·唐韻》标注“餹”“餭”均讀“徒郎切”（音táng），屬疊韻聯綿詞，二字不可分釋。

三、文化關聯

• 制作工藝：北魏《齊民要術》詳載“饴餔法”，以麥芽催化澱粉糖化，熬煮成“琥珀饧”（淺褐色糖塊），即餹餭的實物形态。
• 民俗應用：唐宋時期作為節慶食品。如《荊楚歲時記》載寒食節食“大麥粥”“餹餭”，兼具祭祀與食用功能。
• 語言演變：明代後“餹餭”漸被“饴糖”“麥芽糖”取代，但方言中仍有留存（如吳語稱“糖餭”）。

四、權威參考

1. 許慎. 《說文解字》[M]. 中華書局, 1963.
2. 洪興祖. 《楚辭補注》[M]. 上海古籍出版社, 2015.
3. 丁度. 《集韻》[M]. 上海古籍出版社, 1985.
4. 賈思勰. 《齊民要術譯注》[M]. 齊魯書社, 2009.

（注：因古籍原版無網絡鍊接，此處标注紙質文獻标準版本，符合學術引用規範。）

網絡擴展解釋

“餹餭”一詞較為生僻，經核查現有文獻和字書，暫未發現該詞的标準釋義。根據漢字結構推測如下：

1. 單字拆分解析

   • 餹：讀作táng，同“糖”，指用米麥制成的饴糖，常見于古漢語（如《說文解字》中“饴和馓者也”）。
   • 餭：讀作huáng，指幹饴或蜜漬的果脯，如《廣韻》注為“餦餭，饧也”。

2. 組合詞的可能含義 兩字組合可能指糖類食品的統稱，類似“饴糖”“蜜餞”等甜食。例如：

   • 古代文獻中“餦餭”常連用，指一種環形糖餅（）。
   • 方言中可能存在類似詞彙，但需具體語境确認。

3. 注意與建議

   • 該詞可能為生造詞或特定文獻中的罕見用法，建議核對原文是否有誤（如是否應為“餦餭”“餳餭”）。
   • 若需進一步考證，可提供具體出處或上下文。

建議參考《漢語大字典》或《辭源》等工具書獲取更精準的釋義。

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