素菜的意思、素菜的詳細解釋

素菜的解釋

[vegetable dish] 不用魚肉等,隻用蔬菜、瓜果等做的菜

全用蔬菜、瓜果、植物油等做的菜。

素的解釋素 ù 本色，白色：素服。素絲。顔色單純，不豔麗：素淨。素淡。素妝。素雅。素描。潔白的絹：尺素（用綢子寫的信）。本來的，質樸、不加修飾的：素質。素養。素性。素友（真誠淳樸的朋友）。物的基本成分
菜的解釋菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。筆畫數：；部首：艹；筆順編號：

素菜的漢語釋義與文化内涵

一、定義與構成

素菜指以植物性食材為主，不包含肉類、禽類、魚類等動物性原料的菜肴。其核心在于“素”，即清淡、純淨，強調天然食材的本味。

二、分類與特點

三、曆史與文化關聯

素菜起源于先秦祭祀禮儀，後與佛教“不殺生”戒律結合，形成寺院齋菜體系。唐宋時期，文人雅士推崇素食養生，如蘇轼《菜羹賦》中記載“自然之味，蔬食之美”。

四、現代意義

當代素菜融合營養學理念，富含膳食纖維與維生素，被世界衛生組織列為健康飲食模式之一。其内涵也從宗教戒律擴展至環保、動物保護等全球性議題。

素菜是指以植物性原料為主制作的菜肴，不包含肉類及動物性油脂。以下是詳細解釋：

素菜的核心特征在于僅使用蔬菜、瓜果、豆制品、菌類、藻類及植物油等非動物性原料（）。例如《紅樓夢》提到的“涼涼酸酸素菜”即強調其無葷油的特點（）。

素菜起源于春秋戰國時期，最初用于祭祀；佛教傳入後，因戒殺生理念推動其體系化發展，形成寺院素菜、宮廷素菜、民間素菜三大流派（）。

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