[head of garlic] 由蒜瓣構成的蒜的鱗莖,略呈球形
蒜的鱗莖，略呈球形，是由許多蒜瓣構成的。也稱大蒜頭。《水浒傳》第一○二回：“莊客重新擺設，先搬出一碟剝光的蒜頭……然後搬出菜蔬果品，魚肉鷄鴨之類。”
“蒜頭”是漢語中對大蒜鱗莖的常用稱呼，具體釋義及擴展信息如下：
一、基本釋義 指大蒜（Allium sativum）的地下鱗莖，呈圓球狀，由多個緊密排列的蒜瓣構成。該詞常見于烹饪和中醫藥領域，如《水浒傳》中就有"剝光的蒜頭"的飲食場景描寫。
二、形态特征 •結構：由多層膜質鱗片包裹蒜瓣形成複合鱗莖 •顔色：外皮多為白色或紫色（紫皮蒜） •氣味：具有強烈辛辣氣味，源于含硫化合物
三、用途與價值
四、英文對照
英文稱"garlic"，詞源可追溯至古英語"garleac"，由"gar"（矛）與"leac"（韭蔥）組合，形容其葉形如矛。
五、文化意義 在成語中常以"大蒜"比喻令人不悅的性格特征，如"大蒜性格"形容人言行刺耳。古羅馬人曾用蒜頭作為驅邪護符。
《蒜頭》是指蒜的地下部分，也就是蒜的塊莖。蒜頭是常見的調味食材，具有辛辣味道，是烹饪中常用的調味品。
《蒜頭》的部首是艸字底部的艹，總共有11個筆畫。
《蒜頭》的來源可以追溯到古代漢字。
《蒜頭》在繁體字中寫作「蒜頭」。
在古代漢字中，「蒜頭」的寫法可能有所變化，但基本上是類似的。“蒜”的部分來自于植物的标志符號，以艹字底部的艹為部首，旁邊是豎線，表示植物的莖葉部分；“頭”的字形則表示蒜的地下塊莖。
1. 請把蒜頭剁碎，準備用它調味。
2. 這道菜需要一顆新鮮的蒜頭提鮮。
1. 大蒜：指蒜的一個品種，辛辣味濃烈。
2. 蒜苗：指蒜的嫩葉，可以用來炒菜或者做涼拌菜。
3. 蒜泥：指将蒜頭剁成泥狀的調味品，可用于蘸醬或炒菜。
1. 蒜瓣：指蒜的分開的個體，獨立的蒜瓣稱為瓣。與蒜頭不同的是，蒜瓣更常用于炒菜。
2. 蒜粉：将蒜頭磨成************調味品，常用于調味或烹饪。
沒有明确的反義詞與蒜頭相關。
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