絲糕的意思、絲糕的詳細解釋

絲糕的解釋

[steamed corn cake] 小米面、玉米面等發酵後,經過蒸制而成的一種主食

用小米粉、玉米粉或面粉等加水攪拌發酵後蒸成的松軟的食品。宋陳造有《謝韓幹送絲糕》詩。冰心 《關于女人·我的朋友的母親》：“我今天新蒸了一塊絲糕，味兒還可口，特地送來給你嘗嘗。”

絲的解釋絲（絲） ī 蠶吐出的像線的東西，是織綢緞等的原料：蠶絲。絲綢。缂（?）絲（中國特有的一種絲織的手工藝品。亦作“刻絲”）。像絲的東西：鐵絲。菌絲。肉絲。遊絲。細微，極小：一絲不苟。綿長的思緒或
糕的解釋糕 ā 用米粉或面粉攙和其他材料蒸制或烘烤而成的食品：年糕。蛋糕。綠豆糕。糕點。糕餅。筆畫數：；部首：米；筆順編號：

絲糕，是一種具有中國特色的傳統發酵蒸制糕點。以下從漢語詞典角度對其詳細解釋：

一、基本定義與制作工藝

絲糕指以小米面、玉米面或面粉為主要原料，經發酵後蒸制而成的松軟糕類食品。其名稱源于成品内部布滿均勻的蜂窩狀孔洞，形如絲絡，質地綿軟而有彈性。《現代漢語詞典》（第7版）将其定義為："用小米面、玉米面等加水發酵後蒸成的松軟食品"。其核心工藝包含發酵與蒸制兩個環節，區别于烘焙類糕點。

二、名稱由來與形态特征

"絲"字直觀描述了糕體切開後呈現的絲網狀組織結構。清代《燕京歲時記》記載的"絲糕"即強調其"蜂窩細密如絲"的特點。現代《漢語大詞典》進一步說明其"内部多孔，呈絲狀"的物理性狀，印證了名稱與形态的關聯性。

三、地域特色與文化内涵

作為北方傳統主食，絲糕與民俗生活緊密相關：

四、現代演變與工藝标準

當代絲糕在保留傳統工藝基礎上，衍生出多種配方。根據《糕點通則》（GB/T 20977-2007），發酵類蒸制糕點需滿足"組織均勻、孔洞細密、彈性適中"的感官标準，這與絲糕的核心特征高度吻合。

“絲糕”是一個多義詞，具體含義需結合語境，以下是其詳細解釋：

絲糕是一種傳統中式糕點，主料為小米粉、玉米粉或面粉，經發酵後蒸制而成，口感松軟。其名稱源于“絲”形容細膩質地，“糕”指糕點類食物。

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