丝糕的意思、丝糕的详细解释

丝糕的解释

[steamed corn cake] 小米面、玉米面等发酵后,经过蒸制而成的一种主食

用小米粉、玉米粉或面粉等加水搅拌发酵后蒸成的松软的食品。宋陈造有《谢韩干送丝糕》诗。冰心 《关于女人·我的朋友的母亲》：“我今天新蒸了一块丝糕，味儿还可口，特地送来给你尝尝。”

丝的解释丝（絲） ī 蚕吐出的像线的东西，是织绸缎等的原料：蚕丝。丝绸。缂（?）丝（中国特有的一种丝织的手工艺品。亦作“刻丝”）。像丝的东西：铁丝。菌丝。肉丝。游丝。细微，极小：一丝不苟。绵长的思绪或
糕的解释糕 ā 用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品：年糕。蛋糕。绿豆糕。糕点。糕饼。笔画数：；部首：米；笔顺编号：

丝糕，是一种具有中国特色的传统发酵蒸制糕点。以下从汉语词典角度对其详细解释：

一、基本定义与制作工艺

丝糕指以小米面、玉米面或面粉为主要原料，经发酵后蒸制而成的松软糕类食品。其名称源于成品内部布满均匀的蜂窝状孔洞，形如丝络，质地绵软而有弹性。《现代汉语词典》（第7版）将其定义为："用小米面、玉米面等加水发酵后蒸成的松软食品"。其核心工艺包含发酵与蒸制两个环节，区别于烘焙类糕点。

二、名称由来与形态特征

"丝"字直观描述了糕体切开后呈现的丝网状组织结构。清代《燕京岁时记》记载的"丝糕"即强调其"蜂窝细密如丝"的特点。现代《汉语大词典》进一步说明其"内部多孔，呈丝状"的物理性状，印证了名称与形态的关联性。

三、地域特色与文化内涵

作为北方传统主食，丝糕与民俗生活紧密相关：

四、现代演变与工艺标准

当代丝糕在保留传统工艺基础上，衍生出多种配方。根据《糕点通则》（GB/T 20977-2007），发酵类蒸制糕点需满足"组织均匀、孔洞细密、弹性适中"的感官标准，这与丝糕的核心特征高度吻合。

“丝糕”是一个多义词，具体含义需结合语境，以下是其详细解释：

丝糕是一种传统中式糕点，主料为小米粉、玉米粉或面粉，经发酵后蒸制而成，口感松软。其名称源于“丝”形容细腻质地，“糕”指糕点类食物。

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