同“蝨目魚”。即遮目魚。體呈梭形，長達1米以上。口小，無牙。可食用，味美。
虱目魚（學名：Chanos chanos）是鲱形目虱目魚科下的唯一現存物種，為熱帶及亞熱帶海域的大型經濟魚類。其名稱源于閩南語"sat-ba̍k-hî"，因早期漢字轉寫差異形成"虱目魚"這一特殊稱謂。根據《台灣魚類志》記載，該魚體形側扁呈紡錘狀，最大體長可達1.8米，全身覆蓋細鱗，背部青灰色，腹部銀白色，因眼部特征形似虱子而得名。
作為東南亞重要養殖魚種，虱目魚具有獨特生理特征：能在海水與淡水交界處生存，鰓部結構適應廣鹽度環境，腸部長度達體長15倍以高效吸收藻類營養。據《中國水産科學》研究顯示，其肌肉蛋白質含量高達20%，富含Omega-3脂肪酸，因而在福建、台灣等地被稱為"牛奶魚"。
該物種在中國典籍中最早見于《閩書》，記載鄭成功登陸台灣時，當地漁民以"麻虱目"稱呼此魚。現代《台南市志》詳述其養殖曆史可追溯至17世紀，因鄭成功推廣養殖技術，在台南安平地區形成完整産業鍊，故又稱"安平魚"。
虱目魚（學名：Chanos chanos Forskal），是一種暖水性硬骨魚類，以下是其詳細解釋：
虱目魚體呈梭形或紡錘形，體長可達1米以上，體背呈青綠色，腹部銀白色，全身覆蓋細小的圓鱗，頭部無鱗。其口小且無牙，脂眼睑發達，能保護眼睛高速遊動時不受傷害。
需注意，成語“虱目魚”比喻“眼力極佳”，與魚類本身無直接關聯（參考）。若需進一步了解養殖或烹饪方法，可查看相關權威來源。
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