烹調食物。喻治理政事。 宋 王安石 《漣水軍淳化院經藏記》：“博聞該見有志之士，補苴調胹，冀以就完而力不足，又無可為之地，故終不得。” 宋 王安石 《送劉貢父赴秦州清水》詩：“ 劉郎 高論坐噓枯，幕府調胹用緒餘。”
《漢語大詞典》中“調胹”為古漢語複合詞，由“調”“胹”二字構成。《說文解字》釋“調”為“和也”，指調和滋味（中華書局《說文解字注》），《左傳·昭公二十年》載晏子論“和如羹焉，水火醯醢鹽梅以烹魚肉，燀之以薪，宰夫和之”即其義。《說文》釋“胹”為“爛也”，段玉裁注“謂熟之甚也”（上海古籍出版社《說文解字注》），《楚辭·招魂》有“胹鼈炮羔”之記載。
二字合稱見于宋代文獻，《集韻·平聲·尤韻》引《博雅》雲：“調胹，烹煮也。”其核心義指通過調和五味與火候控制完成烹饪工序。清代樸學家王念孫在《廣雅疏證》中特别指出：“調謂齊其味，胹謂緻其熟，二者相須乃成馔。”該詞現代多用于文學創作，比喻對事物的精心培育與調理，如章炳麟《訄書》中“政令調胹，猶鼎鼐之和”。
“調胹”是漢語成語“補苴調胹”中的一部分，讀音為tiáo ér（調：第二聲；胹：第二聲）。具體解釋如下：
調（tiáo）
指“調和、調味”，本義為調整味道或處理食材的工序，引申為對事物的加工、修飾。在“調胹”中，強調通過調整使事物更完善。
胹（ér）
本義為“煮熟”，古時多指通過烹煮使食物變得適口，後引申為對事物進行精細加工，使其趨于完美。
“調胹”原指烹饪中調味與煮熟的工序，後比喻對文章、理論等反複加工潤色，使其更加完善。例如：
該詞常與“補苴”（修補縫隙）連用，組成成語“補苴調胹”，強調通過修補和調整使事物達到完美狀态，出自宋代王安石的文獻。
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