烹调食物。喻治理政事。 宋 王安石 《涟水军淳化院经藏记》：“博闻该见有志之士，补苴调胹，冀以就完而力不足，又无可为之地，故终不得。” 宋 王安石 《送刘贡父赴秦州清水》诗：“ 刘郎 高论坐嘘枯，幕府调胹用绪餘。”
《汉语大词典》中“调胹”为古汉语复合词，由“调”“胹”二字构成。《说文解字》释“调”为“和也”，指调和滋味（中华书局《说文解字注》），《左传·昭公二十年》载晏子论“和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之”即其义。《说文》释“胹”为“烂也”，段玉裁注“谓熟之甚也”（上海古籍出版社《说文解字注》），《楚辞·招魂》有“胹鳖炮羔”之记载。
二字合称见于宋代文献，《集韵·平声·尤韵》引《博雅》云：“调胹，烹煮也。”其核心义指通过调和五味与火候控制完成烹饪工序。清代朴学家王念孙在《广雅疏证》中特别指出：“调谓齐其味，胹谓致其熟，二者相须乃成馔。”该词现代多用于文学创作，比喻对事物的精心培育与调理，如章炳麟《訄书》中“政令调胹，犹鼎鼐之和”。
“调胹”是汉语成语“补苴调胹”中的一部分，读音为tiáo ér（调：第二声；胹：第二声）。具体解释如下：
调（tiáo）
指“调和、调味”，本义为调整味道或处理食材的工序，引申为对事物的加工、修饰。在“调胹”中，强调通过调整使事物更完善。
胹（ér）
本义为“煮熟”，古时多指通过烹煮使食物变得适口，后引申为对事物进行精细加工，使其趋于完美。
“调胹”原指烹饪中调味与煮熟的工序，后比喻对文章、理论等反复加工润色，使其更加完善。例如：
该词常与“补苴”（修补缝隙）连用，组成成语“补苴调胹”，强调通过修补和调整使事物达到完美状态，出自宋代王安石的文献。
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