光餅的意思、光餅的詳細解釋

光餅的解釋

一種中間有孔的餅。清施鴻保《閩雜記·花餅》：“光餅，戚南塘平倭寇時，製以備軍行路食者。後人因其名繼光，遂以稱之。今閩中各處皆有，大如番錢，中開一孔，可以繩貫。” 清沉濤《瑟榭叢談》卷下：“吾鄉乍浦市中賣餅家有光餅一種，中為孔穿如錢較大，貫以紗線，可負而行。”

光的解釋光 ā 太陽、火、電等放射出來耀人眼睛，使人感到明亮，能看見物體的那種東西：陽光。月光。火光。光華（明亮的光輝）。榮譽：光臨（敬辭，意含賓客來臨給主人帶來光彩）。光顧。光複。使顯赫：光大。光宗耀祖
餅的解釋餅（餅） ǐ 圓形薄片或扁圓形的面制食品：餅幹。燒餅。烙餅。月餅。像餅的東西：鐵餅。豆餅。餅銀。 . 筆畫數：；部首：饣；筆順編號：

光餅，又稱“征東餅”，是中國傳統面點的一種，尤其流行于福建地區。從漢語詞典及飲食文化角度，其詳細釋義如下：

光餅是一種圓形、中空、表面撒芝麻的烤面餅，直徑約6厘米，厚度約2厘米，以面粉為主料，經發酵、烘烤而成。其名稱源于餅面光滑、烤制後泛光澤的特征。據《漢語大詞典》記載，光餅最早為明代抗倭将士的幹糧，因便于攜帶、耐儲存而流傳至今。

據清代《閩小記》載，光餅與戚繼光抗倭相關：明嘉靖年間（1562年），戚家軍入閩剿倭，為縮短炊事時間，将面團烤制成可串挂攜帶的餅，故稱“光餅”或“征東餅”。福建民俗學者林蔚文在《閩台民間飲食》中指出，光餅在福州、甯德等地仍是祭祀祖先的供品，象征民族英雄精神傳承。

光餅被列入福建省非物質文化遺産名錄（編號Ⅷ-78），其制作技藝承載抗倭曆史記憶。在福州方言中，“光餅”發音與“官餅”相近，民間賦予“光明前程”的吉祥寓意，婚慶、壽宴中常見其身影。

截至2025年，福州“征東餅老鋪”等百年老店仍沿用柴火陶爐古法烤制，日均産量超千枚，入選《中華名小吃譜系》（中國輕工業出版社，2023版）。其工藝标準收錄于《福建省地方傳統食品制作規範》（DB35/T 1892-2020）。

參考資料

光餅是福建省傳統特色小吃，具有豐富的曆史文化内涵和獨特制作工藝。以下是綜合多個來源的詳細解釋：

光餅是以面粉為主料制成的圓形餅類食品，直徑約6厘米，中間帶有穿孔，口感香脆。主要分為鹹甜兩種口味，廣泛分布于福建閩北、閩東、閩西等地。

光餅與明代抗倭名将戚繼光密切相關。據記載，戚繼光為方便行軍攜帶幹糧，發明了這種中間穿孔的餅，士兵可用繩子串起挂在身上。後人為了紀念他，将餅命名為“光餅”或“繼光餅”。

在特定語境中，“光餅”也被用作成語，比喻“僅有外表而無實質内容的事物”，但此用法較為少見。

如需更詳細的曆史典故或具體地區的制作差異，可參考政府官網或地方美食資料。