光饼的意思、光饼的详细解释

光饼的解释

一种中间有孔的饼。清施鸿保《闽杂记·花饼》：“光饼，戚南塘平倭寇时，製以备军行路食者。后人因其名继光，遂以称之。今闽中各处皆有，大如番钱，中开一孔，可以绳贯。” 清沉涛《瑟榭丛谈》卷下：“吾乡乍浦市中卖饼家有光饼一种，中为孔穿如钱较大，贯以纱线，可负而行。”

光的解释光 ā 太阳、火、电等放射出来耀人眼睛，使人感到明亮，能看见物体的那种东西：阳光。月光。火光。光华（明亮的光辉）。荣誉：光临（敬辞，意含宾客来临给主人带来光彩）。光顾。光复。使显赫：光大。光宗耀祖
饼的解释饼（餅） ǐ 圆形薄片或扁圆形的面制食品：饼干。烧饼。烙饼。月饼。像饼的东西：铁饼。豆饼。饼银。 . 笔画数：；部首：饣；笔顺编号：

光饼，又称“征东饼”，是中国传统面点的一种，尤其流行于福建地区。从汉语词典及饮食文化角度，其详细释义如下：

光饼是一种圆形、中空、表面撒芝麻的烤面饼，直径约6厘米，厚度约2厘米，以面粉为主料，经发酵、烘烤而成。其名称源于饼面光滑、烤制后泛光泽的特征。据《汉语大词典》记载，光饼最早为明代抗倭将士的干粮，因便于携带、耐储存而流传至今。

据清代《闽小记》载，光饼与戚继光抗倭相关：明嘉靖年间（1562年），戚家军入闽剿倭，为缩短炊事时间，将面团烤制成可串挂携带的饼，故称“光饼”或“征东饼”。福建民俗学者林蔚文在《闽台民间饮食》中指出，光饼在福州、宁德等地仍是祭祀祖先的供品，象征民族英雄精神传承。

光饼被列入福建省非物质文化遗产名录（编号Ⅷ-78），其制作技艺承载抗倭历史记忆。在福州方言中，“光饼”发音与“官饼”相近，民间赋予“光明前程”的吉祥寓意，婚庆、寿宴中常见其身影。

截至2025年，福州“征东饼老铺”等百年老店仍沿用柴火陶炉古法烤制，日均产量超千枚，入选《中华名小吃谱系》（中国轻工业出版社，2023版）。其工艺标准收录于《福建省地方传统食品制作规范》（DB35/T 1892-2020）。

参考资料

光饼是福建省传统特色小吃，具有丰富的历史文化内涵和独特制作工艺。以下是综合多个来源的详细解释：

光饼是以面粉为主料制成的圆形饼类食品，直径约6厘米，中间带有穿孔，口感香脆。主要分为咸甜两种口味，广泛分布于福建闽北、闽东、闽西等地。

光饼与明代抗倭名将戚继光密切相关。据记载，戚继光为方便行军携带干粮，发明了这种中间穿孔的饼，士兵可用绳子串起挂在身上。后人为了纪念他，将饼命名为“光饼”或“继光饼”。

在特定语境中，“光饼”也被用作成语，比喻“仅有外表而无实质内容的事物”，但此用法较为少见。

如需更详细的历史典故或具体地区的制作差异，可参考政府官网或地方美食资料。