亦作“掛麵”。一種制成後懸挂晾幹的面條。《水浒傳》第四五回：“押司周年，無甚罕物相送，些少掛麪，幾包京棗。” 清 吳熾昌 《客窗閑話·陸清獻公遺事》：“道府壽，以掛麪十束，觔燭一對，躬親緻祝。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·面條子》：“麪條子：曰切麪，曰拉麪，曰索麪，曰挂麪。” 曾克 《我認識的第一個營長》：“後方群衆對俺太好啦！住醫院雞蛋挂面吃不完。”
“挂麪”是“挂面”的異體寫法，其中“麪”為“面”的異體字，讀音為miàn（）。以下是綜合解釋：
挂面是一種通過手工或機械加工制成的幹制面條，具有以下特征：
挂面因食用便捷、價格親民，長期作為家庭主食之一。現代發展更趨向多樣化，涵蓋主食、風味、營養等多維度需求（）。
如需了解更詳細的制作工藝或曆史淵源，可參考相關飲食文化資料。
《挂麪》是一個漢字詞語，意思是在炊煮的過程中，将面條懸挂在鍋邊或鍋蓋上，讓面條煮熟。
《挂麪》的字由“扌”和“麥”組成，前者是手的意思，後者是麥的意思。它總共包含11個筆畫。
《挂麪》一詞源于漢字的古老用法，現在我們通常使用的簡化字為“挂面”，其中的“麪”變為了“面”。
古時候，《挂麪》的寫法采用了繁體字形式，如“掛麪”。
1. 媽媽把面團搓成小塊後，就開始挂麪。
2. 煮面的時候，不要忘記挂麪，這樣面條才能煮熟。
3. 大廚師的獨特技能就是能在挂麪的同時還能保持面條的彈性。
挂麪刀、挂麪湯、挂麪師傅
懸麪、晾麪
煮熟、煮透
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