稻米釀造的醴酒。《左傳·哀公十一年》：“﹝ 轅頗 ﹞道渴，其族 轅咺 進稻醴、粱糗、腶脯焉。”《禮記·内則》：“飲重醴，稻醴清糟，黍醴清糟，粱醴清糟。”《禮記·雜記》：“醴者，稻醴也。” 孔穎達 疏：“‘醴者，稻醴也’者，言此醴是稻米所為。”
稻醴是漢語中的古語詞，指用稻米釀制的甜酒，特指古代祭祀或宴飲時所用的醴酒。其釋義可從以下三個維度展開：
指水稻果實，《說文解字》釋為“稌也”，即主要糧食作物。
本義為甜酒，《說文解字》載：“醴，酒一宿孰也”，指一夜釀成的淡甜米酒，酒味淡而帶甜，酒精度較低。
合成釋義：稻醴即稻米發酵制成的甜酒，區别于用黍、粟等原料的醴酒。
周代典籍中，稻醴為祭祀祖先、神靈的專用酒品。《禮記·内則》載：“飲：重醴，稻醴清糟……” 稻醴與黍醴并列為祭祀重器，象征五谷豐登的獻禮 。
古代貴族宴席中，稻醴為“三酒”之一（事酒、昔酒、清酒），因其釀造周期短、酒味清淡，常用于日常宴客。《周禮·天官》記載“醴齊”為五齊之一，屬禮儀用酒 。
早期醫書《五十二病方》中，稻醴被用作藥引，取其溫和特性調和藥性，反映古代食藥同源理念 。
以蒸熟稻米混合酒曲，經短期發酵（約一日）濾出酒液，因未蒸餾故酒體渾濁，甜度高而酒精度低（約1-2%），類似現代酒釀。
稻醴作為中國酒文化源頭之一，兼具禮儀象征與生活實用價值，其工藝與用途的演變，折射出古代社會祭祀制度、飲食文化與科技發展的互動關系。
“稻醴”是一個古代漢語詞彙，其含義和用法可通過以下要點詳細解釋：
1. 基本釋義
“稻醴”指用稻米釀造的醴酒（一種古代甜酒）。其中“稻”指稻米，“醴”特指甜酒或甘泉，合稱即稻米制成的醴酒。
2. 文獻記載
該詞多見于先秦典籍，例如：
3. 文化意義
作為古代貴族飲食的重要組成部分，稻醴反映了先秦時期稻米釀酒技術的成熟，也常用于祭祀或禮儀場合。
4. 其他争議解釋
部分現代詞典（如）将其解釋為“稻米粥”，并引申為“事情圓滿成功”。此說法缺乏古籍支持，可能是對“醴”字含義的誤讀，建議以傳統文獻釋義為準。
注音與結構
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