甘藍的意思、甘藍的詳細解釋

甘藍的解釋

[wild cabbage] 一種原産歐洲沿海的二年生草本植物,其栽培品種有卷心菜、花椰菜和球莖甘藍

詳細解釋

二年生草本植物，葉子寬而厚，一般是藍綠色，表面有蠟質，花黃白色。變種很多，可做蔬菜，如結球甘藍、花椰菜、苤藍等。

詞語分解

• 甘的解釋 甘 ā 甜，味道好：甘甜。甘苦。甘冽。甘落。甘之如饴。同甘共苦。甘旨（美味的食物）。 美好：甘雨（適時而有益于農事的雨）。甘霖。 自願，樂意：甘願。甘拜下風。 姓。 苦 筆畫數：； 部首：甘； 筆順
• 藍的解釋 藍 （藍） á 用靛青染成的顔色，晴天天空的顔色：藍盈盈。蔚藍。藍本。藍圖。 植物名，品種很多，如“蓼藍”、“菘藍”、“木藍”、“馬藍”等。 古同“褴”，褴褛。 姓。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編

專業解析

甘藍（學名：Brassica oleracea）是十字花科芸薹屬的二年生草本植物。根據《現代漢語詞典》（第七版）定義，甘藍指“一種蔬菜，葉片厚而平滑，呈藍綠色或紫紅色，可食用，常見品種包括卷心菜、花椰菜等”。其形态特征為：莖直立，基部木質化；葉片寬大，邊緣波狀；花序為總狀，花瓣淡黃色。

從植物分類學角度，中國農業科學院蔬菜花卉研究所指出，甘藍原産于地中海沿岸，現廣泛栽培于溫帶地區，包含結球甘藍（卷心菜）、羽衣甘藍、球莖甘藍（苤藍）三大栽培變種。美國農業部植物數據庫數據顯示，其營養價值含豐富維生素C（每100克含36.6毫克）及膳食纖維。

《中華本草》記載，甘藍在中醫藥領域具有“和胃健脾、緩急止痛”功效，其種子可入藥治脘腹疼痛。現代營養學研究則證實其富含的硫代葡萄糖苷具有抗氧化作用，相關成果發表于《國際食品科學與營養雜志》。

網絡擴展解釋

甘藍是一種廣泛栽培的十字花科蔬菜植物，具有豐富的食用和藥用價值。以下是綜合多個權威來源的詳細解釋：

一、基本定義

甘藍（學名：Brassica oleracea var. capitata）是十字花科芸薹屬的二年生草本植物，原産于歐洲沿海地區。其常見别名包括圓白菜、包心菜、洋白菜等，在中國各地均有栽培。

二、形态特征

• 葉片：基生葉寬厚，呈藍綠色或灰綠色，表面有蠟質，層層包裹成球狀或圓錐形，直徑可達30厘米以上。
• 莖與花：一年生莖肉質粗短，不分枝；二年生莖有分枝，開淡黃色花，總狀花序頂生或腋生。
• 果實：圓柱形莢果，兩側稍扁，喙圓錐形。

三、主要品種

甘藍栽培變種多樣，常見類型包括：

1. 結球甘藍（卷心菜）：葉片包裹成緊實球狀。
2. 花椰菜：以白色花球為食用部分。
3. 苤藍（球莖甘藍）：莖部膨大成球狀。

四、用途與價值

• 食用：作為重要蔬菜，富含蛋白質、纖維素、維生素（如維生素C）和礦物質。
• 藥用：葉汁可用于緩解胃及十二指腸潰瘍。
• 觀賞：部分改良品種葉色鮮豔，可作觀賞植物。

五、生長特性

• 環境適應性：喜涼爽氣候，生長適溫6-25℃，耐寒性強，高溫易導緻纖維化。
• 栽培要求：適合腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土，需通過春化作用（0-10℃低溫）才能開花結果。

如需更全面的品種信息或栽培技術，可參考植物學權威資料或農業指南。

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